記者日前從吉林省工信廳獲悉，今后3年，吉林省將實施一系列強力舉措，“三管齊下”助推食品產業轉型升級。

升級目標具體翔實

據了解，該省已專門制定了3年行動實施方案，其總體要求和發展目標是：充分依托資源優勢和率先實現農業現代化戰略規劃，以滿足營養、優質、多樣、安全的食品消費升級需求為目標，圍繞“增品種、提品質、創品牌”，著力提升改造玉米深加工和山葡萄酒產業，大力推進礦泉水、清真食品、藥食同源食品、雜糧食品等新興產業，振興發展煙草產業，培育壯大食品裝備制造業，優化產業結構、擴大品牌影響、增強創新能力、提升食品安全保障水平，推動一二三產業融合發展，全面提升食品產業整體發展水平。

到2020年，全省規模以上食品工業企業實現產值6億元，年均增長7.5%；產值超百億元、50億元和10億元的企業分別達到4家、4家和40家以上，產業規模不斷壯大。通過爭創中國馳名商標，挖掘中華老字號，培育地理標志品牌和引進國內外知名品牌，實現品牌影響力進一步擴大，全省食品工業中國馳名商標達到60件。食品安全保障水平穩步提升，質量安全標準體系不斷完善，大中型企業普遍達到haccp（危害分析和關鍵控制點）認證要求，乳制品、葡萄酒等行業的檢測能力水平進一步提升，食品可追溯能力建設逐步提高。創新能力進一步增強，全面提升玉米深加工國家工程研究中心、國家大豆產業技術研發中心和吉林省山葡萄與山葡萄酒研究中心等機構的研發能力和水平，促進企業自主創新和協同創新能力明顯提高，延伸產業鏈，提高產品的市場競爭力。

“三管齊下”針對性強

為確保上述目標和任務的完成，吉林省將同時從三方面入手，“三管齊下”。

在推動產業升級上，主要是改造提升玉米深加工產業，充分發揮吉林省黑土地和地處黃金玉米帶的生長環境優勢，優化玉米深加工創新鏈，積極發展醫用淀粉、食用淀粉和啤酒糖漿等；鞏固賴氨酸產能全國第一優勢，加快產品換代升級，發展蘇氨酸和精氨酸等多品種氨基酸產品；重點發展蠟質玉米變性淀粉、醫藥級變性淀粉產品，推進中糧檸檬酸等有機酸項目建設，打造新型食品添加劑基地，同時積極構建生物基新材料產業基地和燃料乙醇生產基地。

大力發展長白山礦泉水產業，壯大靖宇、撫松、安圖長白山礦泉水產業基地，突出高端和長白山特色；支持泉陽泉、農夫山泉等企業發展母嬰、化妝等專用礦泉水，鼓勵利用特色植物提取物開發功能礦泉水；提升智能化水平，積極推動加工能力20萬噸以上的企業實施裝備智能化改造。借國家提出“一帶一路”倡議的契機發展清真食品產業，加快建設長春皓月清真產業園；推動皓月集團200萬頭優質肉牛和與俄羅斯oba公司合作的2億罐牛肉罐頭、飛鶴乳業50萬只奶山羊等項目建設；發展調理肉、休閑肉等清真肉制品，推進肉類副產物綜合利用。

培育發展藥食同源產業，開展其全產業鏈研究與開發；推動以人參根莖葉果等人參全株為原料，開發人參超微粉膠囊、人參酵素等健康產品，實現人參全株綜合利用；依托中新食品區、通化人參產業園等平臺，充分利用國家特醫食品產業政策，打造現代長白山“藥食同源”產業。升級發展山葡萄酒產業，充分發揮長白山區域特有的東亞山葡萄品種和地理優勢，努力開發冰山、低醇、無醇和長白山特色漿果等山葡萄酒，實現產品結構優化升級；積極發展山葡萄酒莊經濟，促進其與山葡萄種植、生產、文化、旅游、觀光于一體的一二三產業融合發展。

在推動技術升級上，將加快高端產品聚乳酸的研究和開發，建立聚乳酸合作創新研發平臺，積極開展以玉米和玉米秸稈為原料開發生產聚乳酸關鍵技術的研究和攻關；加快萬噸級聚乳酸原料示范項目建設，盡快實現聚乳酸產業化。發展超高壓新型食品產業，引導和推動超高壓設備與技術成果在省內肉制品、糧食、果汁等生產企業的轉化應用，構建產學研用協同創新模式，實現用先進生產技術改造和提升傳統產業。

努力提高秸稈綜合利用水平，創新收儲機制，完善秸稈綜合利用供應鏈；加快組建吉林省秸稈綜合利用協同創新中心，推進技術和產品升級；優化綜合利用途徑，積極開發以秸稈為原料的飼料、燃氣、肥料、造紙等新產品，推進秸稈綜合利用和裝備制造產業化；推動大成集團秸稈制糖核心技術的攻關和提升，降低轉化成本；鼓勵省內企業加強與國內外知名企業的合作，積極發展纖維素乙醇；充分利用玉米芯資源，積極發展阿拉伯糖等系列產品。

推動種業研發與技術突破，將育種作為第一要素和供應鏈控制的第一環節，全力促進從種子、種植到工廠的供應鏈整合；加強與科騰公司等育種機構的合作，開發工業急需的高支鏈、高蛋白、高淀粉、高油脂等高品質專用玉米種子，構建種業產業化技術創新平臺。鼓勵開發藜麥新產品，充分發揮藜麥中蛋白質、鈣、鐵、鋅和膳食纖維等有益成份含量高的特點，采用現代加工技術，生產藜麥面制品、藜麥沖調品和藜麥飲品等健康食品。

在推動管理升級上，構建食品安全可追溯體系，鼓勵食品生產企業采用物聯網等現代信息技術，建立全產業鏈的食品質量安全可查詢、可控制和可追究的追溯體系與責任機制；積極推動種植、養殖、加工、流通、銷售以及原輔材料和產品質量檢驗等各個環節的精準管控，為風險管理提供更為可靠的支撐手段，切實保障全省的食品安全。

開展“三同”工程試點，以園區和產業集群為依托，結合各地食品工業特點，選擇基礎條件較好的產業園區和重點企業，將出口食品質量安全管理模式復制到內銷食品生產中，使國內和國際市場產品達到相同質量水準；指導試點企業嚴格按照采標、對標、達標的“三同”要求，將其逐步培育成全省食品工業企業標準的領跑者。

實施對標管理，鼓勵長白山礦泉水生產企業與農心、農夫山泉等企業開展產品標準、工藝技術與裝備、精益管理等方面的對標；緊緊盯住業界最好水平，查找自身不足，不斷完善對標工作機制，加強對標過程控制，提升工作質量和效率，促進企業不斷地進行自我修正、自我完善和自我提升。

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