食品飲料加工業一直是耗能、耗水大戶，由于食品加工工序較多，如何有效地控制或者減少環節用水，同時又能保證產品的品質是行業需要考慮的問題。據了解，噴淋式殺菌機的出現，不僅減少了殺菌環節用水，還能通過自動控溫把握好物料的殺菌品質。

噴淋式殺菌設備是注入少量工藝用水，然后通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表面，能高效、全面、穩定的對產品進行殺菌，并且保證殺菌效果。在食品飲料熱灌裝、常溫灌裝殺菌環節中，噴淋隧道殺菌機也發揮著越來越重要的作用。

據業內人士介紹，與其它殺菌設備相比，噴淋隧道殺菌機優勢很多。一般來說，該類設備加熱介質與物料溫差小，換熱管采用了波紋管，換熱效率高、結垢少，增長了殺菌機的工作時間。另外，物料管內壁采用先進技術拋光和自動焊接，管道設計實現完全自動清洗，設備全過程殺菌，確保系統無菌性。

值得一提的是，自動化程度高，從設備的cip清洗、設備自殺菌到物料殺菌整個過程可實現自動控制、記錄，比如殺菌溫度、時間控制精確可靠，蒸汽壓力、流量，物料流量等都能實現嚴格自動控制，有力地保障了產品的殺菌效果。同時，熱效率高，可達90%的熱回收效率，節約能源，降低企業殺菌成本。

筆者獲悉，盛潤乳業機械設備推出的噴淋隧道殺菌機是在吸收、消化國外樣機的基礎上設計而成，具有殺菌溫度自動控制，殺菌時間無級可調等優點，因此，不會因為溫度過高而產生的爆瓶的風險。另外，再通過循環溫水噴淋預冷，循環冷水噴淋冷卻，以達到冷卻的要求。目前，該設備已廣泛應用于各種瓶裝水、罐裝酸性果汁飲料、電解質飲料、酒類、調味品等產品的殺菌冷卻。

除了時間、溫度自動化精準的控制，節水、節能也是用戶最看重的。加之，國家節能環保政策的施壓下，環保型噴淋式殺菌機更具市場競爭力。據了解，正廣食品機械研制的多功能噴淋式殺菌機能夠實現自動翻轉殺菌和自復位，并且在殺菌過程中，只須通過瓶子內存物的自身高溫對瓶口和瓶蓋內壁進行殺菌，不必增加任何熱源，達到節能、節水的目的。

在食品生產加工中，企業都設有殺菌環節，否則產品易受微生物污染。而噴淋隧道殺菌機也憑借著多重優勢受到市場的青睞。由于殺菌效果直接影響著產品品質，選擇合適的殺菌設備也至關重要。據了解，噴淋隧道殺菌設備制造企業可根據用戶對不同產品的加熱、殺菌、保溫、冷卻的不同工藝要求，進行定制化流程設計，配置相應的高精度的自動控制系統，滿足客戶加工工藝需求。

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