隨著3d打印技術的快速發展，其作為一種新興技術，其應用范圍廣，如包裝材料、氣閘、塑料機械、航天食品、個性化食品等等，在食品領域有著巨大商業化價值。隨著定制化食品需求上升，食品3d打印技術勢必會受到更多人的青睞。

聚合微膠囊能量飲料杯上線

日前，全球首款3d打印聚合微膠囊能量飲料杯上線。據筆者了解，其采用領先的微膠囊化技術，并與3d打印技術相結合，當有液體注入時，微膠囊中的活性成分和風味物質自由釋放出來，無需攪拌就成為了一杯即飲飲品。

此外，這種技術也可以應用于運動飲料、咖啡、茶飲、果汁和蛋白飲料等等，在食品和飲料領域適用性廣泛。該公司準備將這款智能3d打印聚合微膠囊技術水杯推廣到各個行業，讓更多的人受益于這種新穎便攜環保的專利技術。

3d打印葡萄酒測試氣閘

日前，阿德萊德大學的研究團隊將3d打印技術引用到一個釀酒研究項目，以創建一個重新設計的用于葡萄酒測試的氣鎖裝置。與傳統fdm打印相比，研究人員聲稱3d打印技術優勢明顯。

一方面，它能夠對水和二氧化碳的泄漏進行了密封；在溫度方面，3d打印的氣閘在121°c時還能達到高壓滅菌要求。未來，他們計劃與tth一起使用3d打印技術打印更多的氣閘。

3d打印助攻塑料行業

我們知道，塑料機械在運行中或多或少會出現一些零配件造成損傷，為保證生產質量和塑料機械的使用壽命，就必須按時更換磨損的零配件。這樣的話不僅費時費力，而且生產線有可能面臨著停工，勢必對企業造成一定的經濟損失。然而，3d打印就能很好地解決這一問題。

據了解，荷蘭3d某營運公司使用熔融沉積造型(fdm)碳纖維增強聚酰胺(pa12)熱塑性塑料取代其客戶the chocolate factory的金屬加工零件，顯著降低了機器停機時間，確保了公司生產線的連續性。

3d打印個性化食品

據了解，耶路撒冷希伯來大學的技術轉讓公司yissum推出了一個用于3d打印個性化食品的新型技術平臺。該平臺平臺能根據預先設定的標準來3d打印個性化的食品，這些食物基于天然的、無卡路里的納米纖維素纖維。

由于納米纖維素纖維的自組裝性能，可以添加和結合不同的食物成分，如脂肪和蛋白質，食物口感也可以控制。更重要的是，該技術在3d打印的同時也可以烘烤、煮、油炸和燒烤。

3d打印航天食品

據悉，百年醬料世家李錦記與深圳太空科技南方研究院合作研制的3d航天食品打印機研制成功。與一般的食物打印機不同，3d航天食品打印機可以通過溫度控制，在原材料出口就進行了多次加熱，這是航天食品打印機的關鍵。

有關專家表示，該機研制成功不僅能讓太空執行任務時大大地節約食材存儲空間，有效地提升航天器的空間利用，還能讓航天員在太空環境中輕松地打印出各種美食，以最好的狀態執行太空任務。

小結：

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