在食品、藥品、化工等領域的實驗室研究工作中，分離、純化、提取是實驗過程中必不可少的系列環節。為了滿足各行業應用研究需求，彌補傳統分離技術的缺陷，一種新的分離技術誕生了，即分子蒸餾技術。該技術的出現為各領域分離需求提供了新技術，成為分離技術領域一顆“新星”。

分子蒸餾又稱短程蒸餾，是伴隨真空技術與真空蒸餾技術的發展而逐漸發展起來的一種液—液分離技術。經過長足發展，該技術水平日新月異，很好地消除了傳統蒸餾所具有的缺陷。目前，作為一種高真空條件下的高新液液分離技術，其在石油加工、化妝品、食品、醫藥等行業的分離和提純方面有著廣泛應用。中國化工儀器網總結了分子蒸餾設備在以下幾個領域的發展和應用。

分子蒸餾儀在樣品前處理中的應用

近年來，由于高精度的分析測試儀器設備發展和測試技術水平提高，樣品前處理技術越來越受到重視，特別是在色譜分析工作中針對某類目標化合物的選擇性萃取技術發展非常迅速。分子蒸餾技術能夠對大體積樣品中微量目標化合物進行萃取和分離富集，應用潛力極大。尤其在微量有機物污染物的分析測試工作中，可對各種含有機磷和氨基甲酸酯、有機氯、除蟲巨制及防腐劑等有害物質的液體樣品進行預處理。

分子蒸餾儀在中藥領域的應用

近年來，分子蒸餾技術快速發展，逐漸成為中藥有效成分分離提純的關鍵技術之一。根據驗證發現，該技術具有蒸餾溫度低、系統壓強低、受熱時間短、分離程度高、產品耗能小、生產能力大，能夠應用于能從浸膏類物料中分離富集揮發油及其他有效成分；應用于脂肪油中分離除去油離脂肪酸、顯著地降低酸價；應用于揮發油中分離富集有效的揮發性成分等。

分子蒸餾儀在蜂蜜濃縮中的應用

蜂蜜濃縮在蜂蜜產品加工生產中起著重要作用。目前，蜂蜜、蜂膠存在一些快檢辦法，如蜂蜜水分快速檢測試劑盒、蜂蜜蔗糖快檢試劑盒等產品，但這些產品大多數只能定性或半定量檢測。分子蒸餾技術克服了常規蒸餾操作溫度高、受熱時間長等缺點，以及氣味不純、大量溶劑殘留、雜質清除不凈等難題，可有效提高蜂蜜濃縮的效率及減少成本，達到最佳濃縮效果，其在蜂產品加工和應用方面有著較廣泛的應用前景。

總而言之，作為目前國際上較受歡迎的一種高新液液分離技術，與傳統真空蒸餾技術相比，其成功克服了多個難題，并展現相互工藝簡便、耗時少、節約能源等優勢，具有極大的發展前景。而對于我國分子蒸餾技術而言，我國在該領域的研究應用起步相對較晚，還需進一步升級技術和改進設備，擴大其在各行各業的應用，實現產業化生產。

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