德國制造業(yè)享譽(yù)世界，無人不為他們嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹圃旃に囌鄯?duì)于食品機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)來說，了解德國制造共產(chǎn)的生產(chǎn)觀念對(duì)自身企業(yè)發(fā)展有種重要的借鑒意義。尤其在我國飛速發(fā)展，不少食品機(jī)械設(shè)備制造企業(yè)都在為如何打開國際市場而努力的當(dāng)口，德國制造業(yè)的經(jīng)驗(yàn)十分重要。

在德國的制造業(yè)里，有一個(gè)非常有意思而且關(guān)鍵的觀點(diǎn)：不相信人。德國人有一個(gè)根深蒂固的觀念，是人都會(huì)犯錯(cuò)，都會(huì)有誤差，特別是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，這些人引入的負(fù)面影響經(jīng)過流水線的每個(gè)環(huán)節(jié)逐級(jí)放大，必然會(huì)最終影響產(chǎn)品的品質(zhì)。

尤其是在批量的生產(chǎn)制造中，人的因素越多，最終產(chǎn)品出問題的可能性越大。所以德國人提高品質(zhì)的思路非常直接，就是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)要?jiǎng)佑靡磺锌赡艿氖侄伟讶说奶烊挥绊懡档偷阶钚。衙考虑槎挤纸獬蓹C(jī)器(或者人像機(jī)器一樣動(dòng)作)能簡單執(zhí)行的。換句話說，就是提高生產(chǎn)的自動(dòng)化水平，只要機(jī)器能做的，在成本合理的范圍內(nèi)，就堅(jiān)決不讓人做。

所以德國的工匠們，更多的將心思花在研究各類高端裝備，大到汽車生產(chǎn)線，小到牙刷植毛機(jī)，在德國都能找到相應(yīng)的業(yè)內(nèi)頂尖的機(jī)械制造商。我們來看看德國工廠那些借鑒的生產(chǎn)管理方法。

流程化

生產(chǎn)流程化的核心目的就是把生產(chǎn)過程切分成非常細(xì)小的片段，每個(gè)片段都遵循嚴(yán)格的順序加工，片段之間用自動(dòng)化的傳動(dòng)裝置連接起來，每個(gè)片段簡單到不需要人工操作的時(shí)候，就被機(jī)器取代了。

可測量

性能優(yōu)異的各種測量儀器儀表也是德國人造的比較好。他們希望生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)都可以精確測量到產(chǎn)品和生產(chǎn)線的各種問題并及時(shí)糾正。通過這些測量手段，他們?cè)谏a(chǎn)過程中引入了大量的反饋回路來保證生產(chǎn)的產(chǎn)品品質(zhì)波動(dòng)控制在很小的范圍內(nèi)，這是保證產(chǎn)品品質(zhì)的重要前提。另一個(gè)大家熟悉的行業(yè)的例子，德國人的廚房比咱們中學(xué)生的化學(xué)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備還要多，所有食材都是要用精確測量的，當(dāng)然，所有加工時(shí)間和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的加工溫度也是需要精確測量的。

自動(dòng)化

自動(dòng)化就是把人類不擅長做的重復(fù)易錯(cuò)的交給機(jī)器人。工廠完全是機(jī)器自己在生產(chǎn)，而人的作用被形象化為兩種：一是做生產(chǎn)規(guī)劃，下達(dá)生產(chǎn)指令；二是給機(jī)器打下手幫助保持生產(chǎn)線高效可靠運(yùn)轉(zhuǎn)。

職業(yè)化

舉個(gè)例子，有一個(gè)德國的老工程師，沒有什么學(xué)歷，從德國的職業(yè)教育學(xué)校fh畢業(yè)后就在機(jī)械工程師崗位上干了三十多年，德國所有核電站的蒸汽輪機(jī)都是他負(fù)責(zé)安裝調(diào)試的。在部門里面非常受尊重。這種知識(shí)經(jīng)驗(yàn)的積累對(duì)于可靠的生產(chǎn)和工程質(zhì)量事關(guān)重要。

工具化

大家都知道工欲善其事必先利其器的道理。德國人喜歡工具，幾乎可以說做每件事情都有專門的工具，而他們的家中幾乎都有自己的工具箱或工具室，他們喜歡自己制造東西，小到孩子的玩具、家中的家居，大到自己的房子。

德國產(chǎn)品關(guān)注質(zhì)量和價(jià)值，并非價(jià)格

德國的產(chǎn)品更新?lián)Q代并不快，但關(guān)注每一個(gè)產(chǎn)品的質(zhì)量和價(jià)值，幾乎沒有一個(gè)德國公司可以一夜暴富或是成為全球焦點(diǎn)，他們往往是專注某一個(gè)領(lǐng)域或某一種產(chǎn)品的“小公司”、“慢公司”，但很少有“差公司”、“假貨公司”，他們擁有百年歷史的小公司很多。

德國產(chǎn)品很少去以價(jià)格競爭同行業(yè)產(chǎn)品，一是有行業(yè)保護(hù)，二是所有人都知道，價(jià)格并非決定一切，甚至有可能讓整個(gè)行業(yè)都陷入惡性循環(huán)，他們更愿意在保證利潤的同時(shí)，讓利潤轉(zhuǎn)化成更好的產(chǎn)品和服務(wù)完善上。

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