食品伙伴網訊 據四川省食藥監局通報，為保障2018年新春佳節食品安全， 2017年底至2018年1月期間，該局組織開展了新春節令食品專項抽檢，包括糖果制品、飲料、炒貨食品及堅果制品、速凍食品、食用農產品等5個食品大類共計527批次樣品。其中，抽樣檢驗項目合格樣品520批次、不合格樣品7批次。

堅果炒貨問題居多

通報顯示，不合格樣品中有5批次為堅果炒貨，不合格原因涉及霉菌超標、濫用食品添加劑。

其中，由廣東億心食品工業有限公司生產、雙流區富源食品商貿部銷售的巴旦木（生產日期：2017-11-2）和成都市徐隆貿易有限公司生產、雙流區徐隆巨興食品商貿部銷售的開心果（烘炒類炒貨）（生產日期：2017-11-5）分別檢出霉菌110cfu/g、100cfu/g。而根據《gb 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》中規定，烘炒工藝加工的熟制堅果與籽類食品中霉菌應不超過25cfu/g。

還有，由旌陽區惠佳干雜經營部銷售的杏仁（生產日期：2017-10-15）和汶川華億超市銷售的奶油瓜子（生產日期：2017-10-31）中檢出二氧化硫殘留。

二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后會產生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體后最終會轉化為硫酸鹽，并隨尿液排出體外，少量攝入不會帶來健康危害，但若過量食用，可能引起惡心、嘔吐等胃腸道反應。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（gb2760-2014）中規定，堅果與籽類食品生產加工中不得使用亞硫酸鹽、二氧化硫等物質。

另外，由新都區賀氏炒貨食品加工廠生產的、郫縣宏業酒行銷售的瓜子（烘炒類）（奶油味）中檢出甜蜜素超標。

糖果檢出色素超標 生榨椰汁中蛋白質未達標

除堅果炒貨外，糖果和飲料也檢出存在問題。由山東犇牛食品有限責任公司生產、米易縣石記炒貨店銷售的硬質糖果（生產日期：2017-8-9）檢出胭脂紅超標。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（gb2760-2014）中規定，胭脂紅在糖果中的最大使用量為0.05g/kg，而該硬質糖果中胭脂紅檢出值為0.061g/kg。

還有，由成都佳佳旺飲料廠生產、郫都區宏騰酒業經營部銷售的泰式生榨椰汁（生產日期：2017-9-8）檢出蛋白質為0.56%，未達標準規定的不少于0.7%。

對上述監督抽檢中發現的不合格產品，生產經營者所在地食品藥品監管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等規定開展核查處置，責令違法生產經營者下架、召回不合格產品，徹查問題原因并全面整改。

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