據業內人士研究所報告分析，今后10年，我國約有33%的住戶遷入新居，這就意味著平均每年有260萬個以上廚房的商用廚具要更新換代。良好的市場前景使西門子、松下、伊萊克斯等洋商用廚具企業紛紛開始在中國建廠，國內各品牌商用廚具企業更是不遺余力地爭食這塊蛋糕。

目前中國廚衛商用廚具廠商有1000多家，而具備一定競爭規模的生產企業不到50家，其余均為規模較小的拼裝工廠。行業品牌集中度很低，即使一些知名品牌也僅在業內某一產品線上占有優勢，但另一方面消費者對品牌的關注度卻在迅速提升。

2006年我國商用廚具行業的市場規模僅為83億元，在2007年達到111億元，增長速度達到33.9%，2008年市場規模達到143億元，同比增長率達到28.8%，2009年達到165億元，同比增長率為15.8%，2010年達到208億元，同比增長率達到25.8%，由于我國酒店行業將面臨結構調整，以及我國酒店廚具行業的基數越來越大，預計在“十二五”期間我國酒店廚具行業的增長速度將會有所放緩，預計到2015年我國商用廚具行業的市場規模將達到510億元。

未來中國商用廚具市場發展趨勢

“基于對中國商用廚具市場現狀的分析，慧聰鄧白氏分析師認為3-5年內中國商用廚具市場將維持高速發展態勢，前幾個品牌在規模迅速擴大后，行業的寡頭競爭格局將越來越明顯。目前規模較大、具有較強競爭力的品牌還不到十個，小品牌數量則有幾百個；隨著行業的發展，因快速擴張的需求和具有較高技術能力的生產廠家資源的稀缺，品牌之間的整合也不可避免。

未來商用廚具市場競爭將更加激烈，整個行業到了重新洗牌的階段。但大多企業規模小，處境艱難。豐厚的利潤使一些大型家電企業也開始搶灘廚衛市場，使競爭迅速在全國范圍內升級。特別是不少跨國公司攜技術、品牌、營銷優勢卷土重來，使國內商用廚具競爭更趨白熱化。

商用廚具市場未來發展趨勢：

1.產品結構向美觀、時尚、環保、能耗低的方向演化。低附加值的產品必須繼續經受國內同行業的沖擊和更深層次的競爭。

2.流通渠道醞釀變革。隨著近幾年家電連鎖業的興起，它成了當前家電業銷售的重要渠道，但由于家電連鎖店的進入成本和運營成本較高，已有廠家在尋求其它途徑，如進入建材城和整體廚房展示廳等。

3.進口品牌依靠技術、品牌、營銷優勢將對國產品牌造成相當大的威脅，一旦進口品牌慢慢被國內消費者熟識并接受，在中國的發展前景將不可小覷。

從國外商用廚具行業的發展歷史看，我國商用廚具的還集中在中低端市場，沒有較大的高端品牌。雖然目前國外商用廚具品牌在中國的建廠的還不多，但是“十二五”期間，外資品牌通過兼并、新建、入股等方式進入中國市場的速度將會越來越快。

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