淺析2015廚具行業(yè)電商運營與廚具行業(yè)發(fā)展前景。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，我國不銹鋼餐廚具雜件制品出口額歸入“不銹鋼制餐桌、廚房或其他家用器具及其零件”項統(tǒng)計，約占不銹鋼廚具出口總額的10%，互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，帶動著電子商務(wù)迅速擴張并且不斷成熟和完善。電子商務(wù)的應(yīng)用逐漸滲透各個行業(yè)，使各行業(yè)的商業(yè)運作出現(xiàn)的新的布局。電子商務(wù)在給傳統(tǒng)企業(yè)帶來的無限商機的同時也帶來了更大的生存競爭壓力。作為傳統(tǒng)的廚房設(shè)備行業(yè)，要想贏得競爭優(yōu)勢，提高核心競爭力，就必須盡快改變傳統(tǒng)的經(jīng)營模式。

廚具行業(yè)改變傳統(tǒng)的經(jīng)營模式 電商化是突破口

電子商務(wù)的風(fēng)潮已經(jīng)席卷了各行各業(yè)，“雙十一”、“紅包大戰(zhàn)”讓參與的廣大商家業(yè)務(wù)銷量成倍遞增，這不由得讓廚房設(shè)備等商家欣羨不已。然而，就廚房設(shè)備行業(yè)的現(xiàn)狀而言，要發(fā)展電商還面臨著傳統(tǒng)銷售模式轉(zhuǎn)軌、電子商務(wù)商務(wù)環(huán)境不健全、網(wǎng)絡(luò)誠信體系不完善等問題，廚房設(shè)備企業(yè)還需要理智分析、慎重探索，爭取以最小的風(fēng)險實現(xiàn)銷售渠道的轉(zhuǎn)型。

物流和安裝環(huán)節(jié)要求更高：在網(wǎng)絡(luò)營銷越炒越熱的今天，廚房設(shè)備行業(yè)開拓網(wǎng)絡(luò)營銷渠道是必然選擇。對于廚房設(shè)備網(wǎng)購來說主要的風(fēng)險是運輸，廚房設(shè)備不像其它產(chǎn)品一樣，對物流的要求會更高一籌，因為其體積較大和產(chǎn)品價格不菲，易損傷，物流公司難以承擔(dān)賠償費用。而在運輸環(huán)節(jié)之后，還需要專業(yè)人員對廚房設(shè)備進行上門安裝，這就對因為渠道鋪陳開來的專業(yè)人員配置有了更高的要求。

經(jīng)銷商代理制仍是主流：其次，廚房設(shè)備企業(yè)層層代理的機制使得價格發(fā)生了部分偏差，這個對于電子商務(wù)來說自然是致命傷。此外，經(jīng)銷商代理制下廠家更是不敢貿(mào)然開展電子商務(wù)，因為涉及到全國經(jīng)銷商的利益問題。中國的電子商務(wù)進入門檻很低，但是廚房設(shè)備企業(yè)要開展電子商務(wù)還是不能貿(mào)貿(mào)然的進行，它依賴于廚房設(shè)備企業(yè)內(nèi)部即是龐大的經(jīng)銷商系統(tǒng)的支持。所以說中國的廚房設(shè)備企業(yè)要涉足電子商務(wù)，必須解決好渠道問題，畢竟傳統(tǒng)渠道現(xiàn)在還是占據(jù)主流地位的。

本土市場為主要消費群體：因為廚房設(shè)備企業(yè)主要的消費群體是本地市場，對于電子商務(wù)的需求沒有很強烈。大多數(shù)廚房設(shè)備企業(yè)規(guī)模不大，品牌影響不突出，加上經(jīng)濟發(fā)展不平衡，受消費觀念等原因，廚房設(shè)備企業(yè)不得不量體裁衣，先穩(wěn)固本土市場，再拓展其他地區(qū)。好高騖遠地瞄準(zhǔn)全國大市場，大力推行電子商務(wù)，是絕大多數(shù)家企的實力所不能勝任的。因此，在目前的局勢下，企業(yè)進行大規(guī)模電子商務(wù)的條件遠未成熟。

產(chǎn)品非標(biāo)準(zhǔn)化更重實地體驗：廚房設(shè)備的產(chǎn)品屬性以及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化等問題，對于許多消費者來說，在購買廚房設(shè)備時出于消費習(xí)慣，一般會親自到現(xiàn)場觀看、挑選。同時，廚房設(shè)備不像其他價格低、重量輕的小商品那樣擁有運輸、換貨、退貨的便利性。因為，廚房設(shè)備是一種體積、重量較大、拆卸繁瑣的非標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，其運輸難度很高，從而物流成本也會較高，這令企業(yè)和消費者都較為顧慮。從目前來看，廚房設(shè)備企業(yè)可在小型、可折疊、標(biāo)準(zhǔn)化程度較高的廚房設(shè)備產(chǎn)品上開發(fā)電子商務(wù)，而大型廚房設(shè)備產(chǎn)品則宜謹慎。

所以盡管從目前形勢來看，資本和人才都涌進了電子商務(wù)領(lǐng)域，整個電商市場呈現(xiàn)蒸蒸日上的趨勢，廚房設(shè)備行業(yè)在電子商務(wù)的道路上還是阻礙重重，只有探索出一條科學(xué)合理的發(fā)展模式，廚房設(shè)備企業(yè)才能整裝待發(fā)。

我國廚具行業(yè)前景光明

近幾年來，由于我國房地產(chǎn)行業(yè)的迅猛發(fā)展，從而帶動了廚房設(shè)備行業(yè)持續(xù)、健康、快速、穩(wěn)定的發(fā)展。

根據(jù)我國廚房設(shè)備的現(xiàn)狀，結(jié)合烹飪的發(fā)展趨勢及其對設(shè)備的發(fā)展要求，今后我國的廚房設(shè)備總體發(fā)展方向是要建立完整統(tǒng)一的一系列廚房設(shè)備的專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范廚房設(shè)備的質(zhì)量，促進設(shè)備的集團化生產(chǎn)，使設(shè)備的研究、設(shè)計、制造和使用向全面優(yōu)化的設(shè)計方向發(fā)展。同時，加強專業(yè)研究，增加新材料、新工藝和新技術(shù)等現(xiàn)代科在廚房設(shè)備中投入。在加強技術(shù)改良的基礎(chǔ)上，進一步發(fā)展通用化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化設(shè)備，并大力制造適于我們獨特風(fēng)味菜品的新型酒店廚房設(shè)備。從而廚房設(shè)備的機械化、自動化發(fā)展。

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