商用廚房工程怎么做？廚房設計作為一門獨特的設計技術，它融合了運籌學、管理科學、幾何學、設備技術、供電照明、上下水、通風等多種學科技術。那商用廚房工程怎么做呢？我們要了解多方面的知識才能做好商用廚房工程，如果大家對這方面沒有了解的話，建議多多咨詢或者搜索相關專業知識，以便于自己的商用廚房工程可以更好的完成。那么現在小編帶大家一起來看看吧。

商用廚房工程是一項十分嚴謹的任務，在做廚房工程時要留意很多事項，每個環節都影響到了廚房工程的完滿水平，所以工程施工方必需做好每一個細節，今天艾默柯小編就從商用廚房工程設計、施工這兩方面給您詳細的說一下商用廚房工程留意事項。

一、商用廚房工程設計留意事項

商用廚房工程設計時要滿足衛生、環評、消防的相關規則以及客戶的需求，還要做到流程合理、設備配置妥當，只要滿足了以上幾個要素條件，廚房竣工后才干正常運轉，廚師任務時才干隨心所欲。

1、商用廚房工程設計施工的相關規則標準

①廚房的衛生要契合國度的衛生規范，要契合以下標準：《餐飲效勞食品平安操作標準》、《中華人民共和國食品衛生法》、《飲食修建設計標準》、《餐飲具集中消毒單位衛生監視標準》、《城市規則與食品衛生監視機構的要求》、《餐飲業食用衛生管理方法》。

②廚房要滿足消防規則，留意消防規則是十分有必要的，以免火災的發作，要做好以下相關規則：《爆炸和火災風險環境電力安裝設計標準》、《修建設計防火標準》。

③環保部門要給出環境影響評價，也就是大家說的環評，是指對規劃和建立項目施行后能夠形成的環境影響停止剖析、預測和評價，提出預防或許加重不良環境影響的對策和措施，停止跟蹤監測的辦法與制度，廚房的排煙必需契合環保部門的規則。

二、廚房工程設計施工留意事項

商用廚房工程設計施工留意事項包括以下5點，希望大家能受益：

1、廚房工程施工進度要布置合理，與其它專業無縫配合，交差作業時按流程處置，不打架敵對協商。只要各個相關部門配合完滿了，才不會影響進度。

2、設備進場時門洞的大小要滿足設備的尺寸。

3、現場所尺：依據后期設計圖紙再次核對設備擺放的尺寸，確保廚房設備進場后能否擺放，有的設備由于過道窄擺放不了，像這樣的設備放到最初處置。

4、水、電、位有誤差時，及時和總包、分包溝通、做到及時處置，無效處理。

5、設備擺放要做到橫平豎直，合理擺放。