作為一個企業所有者，您需要學習和練習基本技術的清洗和維護的設備使用作好準備，煮熟以及保持食物。不只是這確保清潔，但也會很長的路，為節省您的錢保養和維修。

深鍋是需要定期最多注意的裝置之一。這是因為他們在廚房使用頻繁，也使用大量的油及油脂，會堵塞軟管。當在高溫加熱油及油脂時，通常沒有任何問題，但你不能離開煮熱油無人值守一夜之間。當設備處于關閉狀態和油及油脂變硬時，這是在出現問題時。若要避免這些問題，按照制造商的清洗說明并總是使用熱的肥皂水，有懷疑，因為這將打破油脂或油。

專業設計顧問應參與到布局你的廚房。這將意味著你將會有一個安全、 易于清潔區。它還意味著您的員工將能夠在太空中有效地工作。制冷機組是另一個領域，需要特別注意。如果他們不定期清洗它可能會危及食品衛生。要清潔內部的冰箱里，使用熱的肥皂水中的第一個實例，然后復習用紙巾。這將確保沒有居住地址遺留下來。不溢出冰箱、 正確堆疊的食物和保持適當的溫度也很重要。

如果這不是可以發生污染。請確保冰箱的背面從墻上保持適當的距離并清除所有碎片則從篩選器和風扇。盡量避免定位冰箱旁邊烤爐和煮熟以限制它們暴露于熱。設備用于準備肉需要特殊考慮。因為它們用來切割的骨骼和肉很快他們可以獲得很臟。使用小蘇打、 醋和水清洗和消毒曲面。確保這是每次使用后細菌和其它厲害往往可以生長在這樣的環境中。這將確保您的設備將保持良好的工作條件，避免受污染的食物的問題。

最后，氣體喉管是其他的東西來照看。食品、 油脂、 磨損和破損可以邀請害蟲損壞管道和構成嚴重的安全問題。定期檢查的軟管和管并在必要時擦。這將使安全、 清潔、 功能齊全的廚房。

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