當前，國內經濟形勢已經明晰，增速放緩已經成為定局，一系列影響隨之而來，商用廚房設備企業也不得不開始正視市場平淡、成本上升、利潤下滑的現實。面臨逆境，商用廚房設備企業需要通過轉型來進行應對，而通過何種方式進行轉型，則需要商用廚房設備企業根據實際情況進行選擇。

在消費者眼中，商用廚房設備等廚房建材行業一年到頭無非是在促銷、打折、送禮等招式的反復折騰下度過，但是在諸多業內人士看來，即便是重復的招式也大有文章可作，因為市場競爭形勢嚴峻，稍有不慎，就有可能被無情地淘汰。

從大環境而言，在當前經濟下行的形勢下，房地產市場前景嚴峻，與其息息相關的商用廚房設備等廚房建材業也受到影響，持幣觀望的消費者也將隨之增多。廠家方面為了轉移自身經營風險，勢必會將一部分風險轉移至地方代理商、經銷商身上。作為一線的代理商、經銷商，如果依然沿用以往經營模式，不僅無法在激烈競爭中打動消費者，而且在人工工資、經營成本不斷上漲的當前，是極難熬過去的。

引入新產品 打造新的終端展廳布局

因此，部分品牌及旗下商戶將重心放在自家門店也就不足為奇。在某商用廚房設備專賣店，可以發看到這個有900多平方米的展廳中發生了不小的變化。據介紹，該店一直在抓緊時間進行重裝。店里許多舊產品都被拆了下來，取而代之的是許多以往都沒見過的新產品、新布局。“產品的花色和樣式更新很快，消費者的品位也在不斷改變，如果再不調整展品，已經厭煩了舊款的新老客戶估計就不再上門了。”負責人表示，重裝后的展廳除了延續以往的樣板間模式外，其余的都是新的展品、新的樣板間以及日漸流行的體驗消費場景。

無論商用廚房設備企業選擇的是何種轉型的路徑，積極求變，制定迎合市場需求的發展方案，即便并不會立顯成效，也不至于落于太被動的境地。

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