隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，節(jié)電技術(shù)層出不窮，電磁加熱技術(shù)是眾多節(jié)能技術(shù)中的一種。由于電磁加熱節(jié)能技術(shù)發(fā)展較晚，目前尚處于起步階段，很多人對此不甚了解，現(xiàn)針對電磁加熱技術(shù)在塑料機(jī)械上的應(yīng)用有過較為細(xì)致的研究，在此作簡要介紹“商用電磁廚房行業(yè)將是興起的行業(yè)”。

商用電磁廚房設(shè)備主要有以下幾個特點：

1、功率大，功率可以達(dá)到家用電磁爐的2倍以上!

2、更節(jié)能，熱效率能達(dá)到95%以上，絕對節(jié)能!

3、更精準(zhǔn)，可以隨便調(diào)節(jié)需要的溫度，精確度達(dá)到0.2kw!

商用電磁廚房設(shè)備是指更適合大型、快速的餐飲場所使用的廚房設(shè)備。現(xiàn)階段所用的加熱方式普遍為電熱圈加熱，通過接觸傳導(dǎo)方式把熱量傳到料筒上，只有緊靠在料筒表面內(nèi)側(cè)的熱量才能傳到料筒上，這樣外側(cè)的熱量大部分散失到空氣中，存在著熱傳導(dǎo)損失，并導(dǎo)致環(huán)境溫度上升。另外電阻絲加熱還有一個缺點就是功率密度低，在一些需要溫度較高的加熱場合就無法適應(yīng)了。節(jié)能的電磁加熱技術(shù)是通過電磁感應(yīng)原理使金屬料筒自身發(fā)熱，并且可以根據(jù)具體情況在料筒外部包裹一定厚度的隔熱保溫材料，這樣就大大減少了熱量的散失，提高了熱效率，因此節(jié)電效果十分顯著，可達(dá)30%～75%。因為電磁加熱線圈本身并不發(fā)熱，而且是采用絕緣材料和高溫電纜制造，所以不存在著像原電熱圈的電阻絲在高溫狀態(tài)下氧化而縮短使用壽命的問題，具有使用壽命長、升溫速率快、無需要維修等優(yōu)點，減少了維修時間，降低了成本。現(xiàn)已被廣大的塑料制品企業(yè)使用，大大的降低了企業(yè)的生產(chǎn)成本。

商用電磁廚房行業(yè)將是興起的行業(yè)在我們的生活和生產(chǎn)活動中，很多時候都要用到加熱。而電加熱又是最為普遍的方式。而在電加熱這種方式中又以電阻絲/石英加熱較為普遍。但是電阻絲/石英加熱，其熱效率很低，并且還有很多其它方面的缺點。目前,在塑膠工業(yè)生產(chǎn)中需要廣泛用到電加熱,而且百分之九十以上使用的是電阻絲加熱方式,這種加熱方式,主要是靠接觸傳導(dǎo)來傳遞熱能,用電阻絲制成的各種加熱板、圈只有一個面接觸到需要加熱的部位，這又造成了很大一部分熱能耗散在空氣中了。

節(jié)能節(jié)電又環(huán)保，首先我們要強(qiáng)調(diào)的是節(jié)能而已，它不能創(chuàng)造出新的自由能源。但通過上面的介紹我們可以了解到目前在塑料行業(yè)我們節(jié)約的潛能就是耗散在空氣中的那部分能源，理論上講傳統(tǒng)的加熱圈里外各傳遞一半的熱量，那么我們說耗散在空氣中的也就是50%，所以說理想狀態(tài)下的最高節(jié)電率也就是50%，但是我們都知道，任何事情都不可能是一個完美的狀態(tài)，所以也就是不可能有50%，所以我們說正常情況下的節(jié)電率應(yīng)該是40%左右。所以電磁加熱才是正確的選擇，商用電磁廚房行業(yè)將是興起的行業(yè)。

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