2014年，電、燃氣等能源價格的節節攀升，讓廚房設備朝著節能、環保的方向發展。新的形勢，也為綠色、健康、環保的廚具行業帶來無限商機市場，在2015年依然是廚房設備行業發展的追求。

中國全球最大的廚房設備出產國，近幾年來中國廚房設備行業正處于快速發展時期，制造技術水平逐步進步，且勞動力本錢相對低廉，世界廚房設備工業分工格式正發生變化。但國外廠商不惜以推銷等分歧法手段加緊搶占中國海內市場，海內廚房設備行業受到了極大的沖擊和挑戰，海內廚房設備工業發展很艱難。

廚房設備在市場上也稱為商用電磁灶，是將幾個不同功能的商用廚房設備組合在一起采購時所采用的一類商用電磁爐的總稱。它廣泛應用于各種食堂、機關單位、中心廚房、商場明檔、學校、高檔酒店和用場合上面。

商用電磁爐是廚房設備其中的設備之一。因為中國對商用電磁爐在商用廚房設備中的重要地位熟悉較晚，長期缺乏投入，致使整個行業基礎差、底子薄、實力弱。近年來，固然在技術引進、技術改造、科研開發等方面，國家給予了一定的支持，但與當前市場需求及國外水平比擬，仍有不小差距，詳細表現在：產品品種少、水平低，質量不不亂，早期故障率高，可靠性差。商用電磁爐作為廚房設備設備行業主要的產品，商用電磁爐的發展，對廚房設備產品提出更高的要求。

據業內人士了解，在十二五期間電磁爐、商用電磁灶、酒店設備等商用廚房設備產品將達600萬臺，年銷售量在5萬臺左右，據此估算，年需求高強度廚房設備約在2萬～3萬噸。以廚房設備為代表的商用電磁爐，不僅是我國裝備制造業的基礎性工業，也是國民經濟建設各領域的重要基礎。預計至2015年末全行業總產量將達750萬~800萬噸;在擴大出口的總體形勢下，出口產品將呈起伏式增長態勢，預計十二五期間年均勻出口增長率為8%～10%,到2015年全行業出口總額將達到300億元。

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