作為酒店、餐廳、飯店的新寵，商用電磁爐以其省錢節能、環保、干凈等等優勢，正一步步走進全球的廚房，那么接下來問題來了，面對眾多的選擇，廣大用戶商家陷入了迷茫，而要想改變這種迷茫，那就是自己具備辨別優質商用電磁爐的技巧，這樣一來普通的“山寨商用電磁爐”就能一眼被識別出來了。

“山寨商用電磁爐”特征一：產地。為什么把產地作為第一個識別特征，就像茅臺對產地的講究，其實是都是有原因的，最大的原因就在于產品的研發、制造和生產的這個生態環境系統，我們都知道，商用電磁爐是從家用電磁爐演變過來的，而家用電磁爐最早是起源于深圳和佛山的順德這兩個地方。所以由此可以推理出真正掌握商用電磁爐核心技術的廠家也大部分分布在這些地方，道理很簡單，因為這里就是商用電磁爐誕生的地方，所有的產業鏈和研發年限也是最長久的。這就是為什么很多懂一點商用電磁爐的用戶會選擇這兩個地方的商用電磁爐的重要原因。

“山寨商用電磁爐”特征二：專注度。在了解商用電磁爐的時候，有一個非常關鍵的問題，一般人都會忘了問，而這個問題一問出，就可以看出你對商用電磁爐的了解程度，這個問題就是：“你們做了多久商用電磁爐？在此之前做的是什么產品？”很多回答會讓你很驚訝，因為他們大多數都是近幾年轉行做商用電磁爐的，什么賺錢就做什么，再過幾年可能又不做商用電磁爐了，如果再這樣的廠家買了商用電磁爐，幾年后連售后配件你都買不到，因為他們不是一直專注做商用電磁爐，這就是專注度的區別，不僅是經驗的積累，還有對客戶長久服務的承諾，就像德國公司在一百年后還要告訴中國的那個橋梁需要保養檢修一樣，專注度就是一個商用電磁爐公司的人品，非常重要。

“山寨商用電磁爐”特征三：研發人員。研發人員的數量和質量，直接決定了商用電磁爐的品質和合理性。一臺耐用的商用電磁爐要經過幾百個工序，元器件入倉檢測，主板運行控制檢測，整機檢測，出廠前模仿廚房高溫、高濕老化檢測，層層防護，將每一個可能發生常規和非常規問題找出，才能降低返廠維修率。

“山寨商用電磁爐”特征四：商用電磁爐配置。就一臺大鍋灶為例，我們走訪市場和商廚店鋪會發現價格8千元至3萬元不等，在這我們不禁疑問了，一臺商用電磁大鍋灶為何能低至人們不敢相信的程度？為什么還是有人“鋌而走險”購買最低價的商用電磁大鍋灶？

至于商用電磁爐把配置降低，成本減到最少，就很好理解商家價格低的原因了，只有渾水才能摸魚，市場不明朗，用戶對商用電磁爐配置知道的甚少的情況下，加上對經濟實惠的追求，面對商用電磁爐這么大的差價空間，用戶自然容易陷入低價的誘惑。

商用電磁爐配置

“山寨商用電磁爐”特征五：測試時間。為什么普通加工廠總有大批量囤貨？如果一臺商用電磁爐生產工序和成本“精簡之至”可不就賣價既便宜！生產又快速嗎？省去繁瑣的老化測試，通電10分鐘就可以打包出廠，只是這樣出去的“合格產品”反復維修的痛苦，只有那些用戶去默默地承受了。但因為這樣操作的成本確實便宜，目前抱著買一臺便宜的試試看的朋友來說是致命打擊。因為買了之后接踵而來的就是售后，然后就對這種真正省錢的產品沒有信心了，現代社會的競爭就是先進工具的競爭，這行使得自己與周邊餐飲競爭的時候，缺少了一個強有力的競爭設備。

“山寨商用電磁爐”特征六：商用電磁爐價格。價格太低無疑肯定是省材料、省配置、省研發、省測試。舉個例子，一臺800mm大鍋灶山寨款的價格按目前市場行情大概為8500左右，低配置的價位在9500左右，中配置的價格為14000左右，高配款的價格為20000左右，超豪華的3萬以上。

綜上6個特征，可以基本辨別出“山寨商用電磁爐”也可以給廣大用戶對商用電磁爐一個更加深入的了解，常言道“真金不怕火煉”學會這些辨別方法有助于日后選到價格實在、配置好耐用的商用電磁爐，也可避免重復購買，花錢不省心等麻煩事。

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