商用廚具行業在經歷了本世紀初期的高速發展之后，市場競爭的壓力也越來越大，消費者的品牌意識度越來越高。目前，我國商用廚具廠商存在規模小、品牌度低等特點，為了生存，企業必須開辟新的細分市場、提升品牌度。

目前中國廚衛商用廚具廠商有1000多家，而具備一定競爭規模的生產企業不到50家，其余均為規模較小的拼裝工廠。行業品牌集中度很低，即使一些知名品牌也僅在業內某一產品線上占有優勢，但另一方面消費者對品牌的關注度卻在迅速提升。我國商用廚具良好的市場前景使西門子、松下、伊萊克斯等洋商用廚具企業紛紛開始在中國建廠，國內各品牌商用廚具企業更是不遺余力地爭食這塊蛋糕。

不管是中餐商用廚具還是西廚商用廚具，在中國都有巨大的市場。但是相對于市場的發展來說，只有具有競爭力的企業才能在其中生存。國內外廚具商能否在這場中外廚王爭霸賽中取得決勝，關鍵還在于對市場行情的把握和本身綜合實力的提高。廚具商必須重視產品品牌化發展的重要性，增強其產品影響力，才能在廚具市場占有一席不敗之地。

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