目前，中國(guó)已經(jīng)成為全球酒店增量相當(dāng)大的地區(qū)，酒店行業(yè)的快速發(fā)展，創(chuàng)造了大量的就業(yè)崗位，擴(kuò)大了酒店員工的職業(yè)發(fā)展空間。與此同時(shí)，酒店如何吸引人才、使用人才、留住人才成了一項(xiàng)重要的課題，如果酒店“用人不當(dāng)”將直接影響其今后的發(fā)展。

酒店企業(yè)想要吸引人才先要提升自身在行業(yè)內(nèi)的口碑和美譽(yù)度。記得有一部經(jīng)典韓劇《情定大飯店》曾風(fēng)靡全國(guó)，據(jù)內(nèi)業(yè)人士反應(yīng)，當(dāng)時(shí)有許多優(yōu)秀的人才選擇酒店行業(yè)就是因?yàn)榭吹竭@部電視劇。在他們看來(lái)，酒店像一個(gè)大家庭，在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，每一位員工互助友愛(ài)、同心協(xié)力為酒店的發(fā)展而共同努力。這是酒店員工們向往的工作氛圍。從這個(gè)案例來(lái)看，酒店想要吸引人才，應(yīng)在酒店文化傳播和形象塑造上多下功夫，通過(guò)策劃、組織一些社會(huì)活動(dòng)，讓公眾更加了解酒店的工作理念和氛圍。比如，麗思卡爾頓提出，每一位在酒店工作的員工都是紳士或淑女，這樣的工作理念吸引了許多優(yōu)秀的人才，同時(shí)也提升了該酒店品牌的公共形象。

同時(shí)，合理的薪酬制度和績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)是酒店用好人才的關(guān)鍵。酒店在員工的工資結(jié)構(gòu)上應(yīng)該進(jìn)行突破性嘗試，應(yīng)更傾向于底層的服務(wù)人員。無(wú)論酒店的信息化達(dá)到什么程度，酒店的許多服務(wù)還是需要通過(guò)服務(wù)人員來(lái)實(shí)現(xiàn)的。因此，酒店須更加重視這部分員工的薪資統(tǒng)籌。另外，一名優(yōu)秀的員工如何體現(xiàn)出成績(jī)，也應(yīng)該與酒店先進(jìn)、合理的績(jī)效考核制度直接掛鉤。酒店可以多鼓勵(lì)客人對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估，并將客人的評(píng)估作為員工的考核標(biāo)準(zhǔn)之一。這樣員工就更加有積極性服務(wù)客人，并主動(dòng)邀請(qǐng)客人為他們填寫(xiě)評(píng)估卡。筆者建議，酒店設(shè)置這種評(píng)估卡時(shí)，內(nèi)容不要太長(zhǎng)，只須通過(guò)幾個(gè)關(guān)鍵性的問(wèn)題體現(xiàn)出客人評(píng)估的價(jià)值就可以。此外，酒店的績(jī)效考核最好一個(gè)月一次，并設(shè)立優(yōu)勝劣汰的獎(jiǎng)懲機(jī)制，增加酒店員工崗位的競(jìng)爭(zhēng)性。

想要留住人才，不能光靠加薪。與拿到手的工資相比，酒店的員工更看重歸屬感和自豪感。比如，員工在酒店的工作是否得到認(rèn)可，即便是一名房間的清潔員，他們的名字是不是能夠被酒店的總經(jīng)理記住；酒店的管理層能否安排固定的時(shí)間，專(zhuān)門(mén)傾聽(tīng)員工的聲音，甚至與大家進(jìn)行一對(duì)一的交流，并把酒店的發(fā)展計(jì)劃及時(shí)跟員工溝通；員工在工作中遇到困難、出現(xiàn)紕漏時(shí)，能否得到主管領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)的指導(dǎo)和鼓勵(lì)，而不是遭到一頓訓(xùn)斥，酒店能否精心組織多樣的集體活動(dòng)，增強(qiáng)員工之間的互動(dòng)，并與社會(huì)相關(guān)機(jī)構(gòu)合作，舉辦一些專(zhuān)業(yè)技能比賽，設(shè)置相應(yīng)的獎(jiǎng)金、獎(jiǎng)品，鼓勵(lì)優(yōu)秀員工等。

其實(shí)，談到酒店對(duì)員工的尊重和鼓勵(lì)，筆者認(rèn)為，最關(guān)鍵的是酒店管理者是否用心做這件事情。筆者曾在新加坡的一家酒店工作過(guò)，有一天早上7：30，酒店客房部正在開(kāi)會(huì)，這時(shí)候酒店的總經(jīng)理忽然敲門(mén)進(jìn)來(lái)說(shuō)：“對(duì)不起，打擾你們開(kāi)會(huì)了，我有一件特別重要的事情，今天是lisa的生日，這是我寫(xiě)好的生日卡片，我想親手送給她。”這位讓總經(jīng)理一大早跑來(lái)送賀卡的員工是一位房間清潔員。其實(shí)，員工生日收到總經(jīng)理的卡片是一件很平常的事情，但這位總經(jīng)理卻做得很真誠(chéng)，而不是走形式，讓員工真正感受到了溫暖，自然會(huì)更加用心地工作。事實(shí)上，酒店對(duì)員工的關(guān)心主要來(lái)源于酒店管理者自身的實(shí)際行動(dòng)。

現(xiàn)在，有不少酒店在加強(qiáng)校企合作關(guān)系的建設(shè)。但是對(duì)于實(shí)習(xí)生的培訓(xùn)，筆者建議酒店應(yīng)該是從培養(yǎng)的角度出發(fā)，讓實(shí)習(xí)生通過(guò)在酒店的實(shí)習(xí)，真正學(xué)到經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，了解自己的強(qiáng)項(xiàng)是什么，發(fā)展方向在哪里。酒店的人力資源專(zhuān)員應(yīng)該根據(jù)實(shí)習(xí)生的專(zhuān)業(yè)和專(zhuān)長(zhǎng)，積極發(fā)揮他們的能動(dòng)性，讓他們對(duì)酒店產(chǎn)生歸屬感和忠誠(chéng)度，而不是把實(shí)習(xí)生當(dāng)成打雜的小工，隨意地填進(jìn)某個(gè)崗位中。

同時(shí)，酒店人力資源部負(fù)責(zé)人還應(yīng)跟合作的院校加強(qiáng)溝通，參與院校酒店方面的教學(xué)方案和人才培養(yǎng)方案的制定，讓酒店的實(shí)際工作與院校的教學(xué)無(wú)縫對(duì)接。這將使院校酒店專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)更加適用于行業(yè)需求，選擇酒店專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在進(jìn)入工作崗位后也將更加具備專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)，并更快更好地獲得職業(yè)發(fā)展。

中華廚具網(wǎng)（www.hoppecoke.com）秉承為商用廚具客戶(hù)提供滿(mǎn)意數(shù)據(jù)信息服務(wù)，為商用廚具企業(yè)開(kāi)拓廣闊市場(chǎng)為宗旨，與時(shí)俱進(jìn)、開(kāi)拓進(jìn)取，憑借自身行業(yè)優(yōu)勢(shì)、人才優(yōu)勢(shì)，順應(yīng)市場(chǎng)需求和信息化潮流，以保持中國(guó)專(zhuān)業(yè)、權(quán)威的商用廚具行業(yè)門(mén)戶(hù)網(wǎng)站而努力。
中華廚具網(wǎng)通過(guò)分析了大量商用廚具企業(yè)信息及市場(chǎng)調(diào)查后，中華廚具網(wǎng)在中國(guó)廚具孕育產(chǎn)生，它將更聚焦商用廚具品牌價(jià)值提升，為廚具產(chǎn)品提供招商加盟信息服務(wù)，行業(yè)資訊服務(wù)，為企業(yè)代理商提供商業(yè)信息報(bào)道、商業(yè)合作和店鋪運(yùn)營(yíng)咨詢(xún)服務(wù)。
中華廚具網(wǎng)是綜合商用廚具大數(shù)據(jù)信息平臺(tái)，更具價(jià)值的行業(yè)門(mén)戶(hù)準(zhǔn)確的定位、多方位及時(shí)的行業(yè)信息、高轉(zhuǎn)載的資訊發(fā)布，主導(dǎo)商用廚具行業(yè)資訊動(dòng)態(tài)。融合熱點(diǎn)事件策劃，多方位立體傳播，助力企業(yè)發(fā)聲，為品牌擴(kuò)音增強(qiáng)知名度。招商加盟連續(xù)為商用廚具品牌推薦優(yōu)質(zhì)代理商，強(qiáng)大的經(jīng)銷(xiāo)商數(shù)據(jù)庫(kù)，快捷高效的渠道通路，定制化服務(wù)品牌招商，一站式為廚具企業(yè)招商加盟建立解決方案。