由法國馬賽kedge商學院，上海博華國際展覽有限公司攜手全球領先的檢驗、鑒定、測試和認證機構sgs聯合舉辦的“酒店業可持續發展論壇”于近日在第二十四屆上海國際酒店用品博覽會（hotelex shanghai）期間舉行，該論壇聚焦中國酒店業社會責任進展和可持續發展，致力于為與會者打造一個高效的學習與溝通交流的平臺，推動國內酒店服務行業對于可持續發展的認知和實施。

sgs酒店行業全球業務經理peter hvidberg（右二）受邀出席酒店業可持續發展論壇

上海國際酒店用品博覽會（hotelex shanghai）作為酒店餐飲行業全球規模最大、最具影響力、水平最高的博覽會之一，本次會議首次引入可持續發展議題亦是希望更多企業將社會責任與可持續發展與企業戰略，品牌，創新與執行聯系起來，從而幫助企業決策者更好的發揮企業社會責任的價值，并使其產生真正長遠的效益。會上還特別邀請可持續發展研究方面專家、酒店、酒店采購供應鏈環節企業可持續發展業務負責人分享各自領域的經驗。

來自法國馬賽kedge商學院的王華教授首先從“酒店本身的可持續發展”“外在環境的可持續發展”以及“酒店內部互動的可持續性”三個方面詳細介紹了酒店業的現狀以及解決方案。同時，很多行業領頭企業包括飛利浦等也分別介紹了如何利用企業自身優勢與可持續發展相結合的良好實踐經驗。

sgs酒店行業全球業務經理peter hvidberg在會上表示：作為第三方機構，sgs也參與了飛利浦的內部審核。酒店行業的可持續發展的推動力主要來源于：成本控制、財政和經濟刺激、營銷和品牌形象、滿足國際公約、更好提升顧客體驗、提升公司合規事項等。酒店行業的可持續發展可以采用五個步驟進行，首先可以訴諸于影響消費者情感，其次將客戶納入酒店自身的可持續發展的行為中，然后可以利用社交和網絡進行宣傳，建立一個特別的客戶體驗，最后通過具體的制度將這一可持續發展的活動保留下來。

同時，peter也重點介紹了酒店業可持續發展的三個歷史階段：

20世紀60年代和70年代，酒店經營者聚焦能源節約策略；

20世紀80年代和90年代，出現第一個通過環境認證體系的酒店，同時酒店業和品牌商亦發起了室內環境項目；

2000年至今，酒店行業根據環境目標和社會責任體系擴大了可持續發展的范圍并且與公共，個人環境組織建立合作關系，同時，因為金融危機導致了成本控制措施的加強，這也促使酒店經營者需要重新評估他們的設備和運營流程以降低成本。以及對能源、水和有害物的控制。

sgs 在酒店行業提供的解決方案也是圍繞著安全、可持續發展和服務而展開的，在可持續發展方面，主要體現在幫助酒店實現環境、能源和社會的可持續發展。近日，sgs和環境教育基金會（the foundation for environmental education）合作，共同在酒店行業推進green key 項目，該項目旨在酒店行業內提升從業人員和客人對于環境保護的意識、提倡更多地利用可持續的管理方法和科技手段、采用更加環保的手段以實現降低能源和資源的消耗。 green key項目開始于1994年，至今已經有超多2400家酒店通過了green key的認證。

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