日常中我們接觸到饅頭、面包,酸奶、紅酒等都是屬于發酵食品,經過發酵的食物營養價值更高,口感更醇香。在一些面包、蛋糕的制作過程中經常需要發酵這一過程,傳統的發酵容器存在著明顯的缺陷,即這些容器難以阻隔外面空氣中的微生物,造成發酵后的食品味道不佳,賣相不好,因此,一款好的醒發箱是非常簡單并且實用的。
商用廚房常見的醒發箱,比較知名的品牌有三麥、新麥、邦佳(bongard)、雷鳥(thunderbird)和恒聯。下面我們就來看看它們的價格。
1、三麥和新麥的醒發箱,性能穩定,價格適中。單門9500元左右,雙門17000元左右。
2、邦佳品牌醒發箱,因為是進口品牌,受關稅及運輸等因素影響,價格浮動范圍比較大,具體項目具體報價。
3、雷鳥品牌醒發箱,單門15000元左右,雙門26000元左右。
4、恒聯品牌醒發箱,單門2800元左右,雙門4500元左右。
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