廚房設備選購方法（商用廚房設備選購就上廚房設備有限公司1688（阿里巴巴批發網）網

廚房設備選購要注意哪些方面

1、商用廚具的主體是不銹鋼拉門柜和柜臺上立架，拉門柜的標價單位是按每延米計算，立架的標價單位按臺計算。也有定做各類柜具的，當你選購某種牌號的廚具后，支付一定數量的定金，商店或廠家的設計人員可上門根據廚房的房型大小，經測量設計繪圖再計算出價格，顧客認為滿意后就可實施制作。然后顧客到商店或廠家全額付款。在約定的時間，專業人員會上 門進行安裝。

2、廚具的附件有水槽、龍頭、燃氣灶、排油煙設備、洗碗機、垃圾桶、調料吊柜等等，可以自己購買或請設計人員代為購買以作全盤考慮。

3、廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電，現在廚房已經流行全不銹鋼制品廚具設備，即美觀又整潔，符合大多數審美風格，設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。

廚具柜體的保養原則

基本上不銹鋼廚具柜體本身已有基本的防潮辦理，但仍不行直接或長時間對著柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故柜體表面沾有水漬，也應立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體，同時避免銳利物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。開關門板不宜太過用力或是超過開門角度(110度)，鉸鏈及其他金屬部分，避免水漬恒久積留。

廚房臺面的平日保養工作

臺面的清潔和保養重點，一般清潔以濕布即可，如有斑點可用胰子水及中性清潔劑清洗，切忌利用化學性強的清潔劑，當碰到不銹鋼層架很難清潔污垢時不妨利用胰子水，若為霧面臺面，則可利用去污粉及3m菜瓜布(黃色)，以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的辦法可應用于被香煙灼燒的情況。別的，還需特殊注重不要讓粗疏的化學品，如：染料剝離劑、松香油、丙酮等直接接觸臺面，或是將熱鍋直接放至臺面，這些動作都會損壞臺面表面，故應于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形產生。雖然臺面輕易修護，但還是有些操作上應注重的事項，如切東西時應預備砧板，不要直接在臺面上切食物。最后應預防各種損壞，好讓廚具永保如新。

煤氣爐、除油煙機的保潔和保養

一、燃氣爐：燃氣爐的清潔與保養，可以說是廚房設備中最困難，也是最重要的一環。平日應于利用之后立即以中性清潔劑擦拭臺面，以免恒久積存臟污，日后清洗困難。每周將爐內感應棒擦拭干凈，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。當燃氣灶產生飄火或紅火時，應適當調節煤氣風量調整器，以免燃氣外泄，同時還要定期檢驗燃氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。別的，燃氣爐具與窗戶的距離至少30厘米以上，避免強風吹熄爐火，而燃氣爐與吊柜及除油煙機的平安距離則為60——75厘米。

二、除油煙機：除油煙機在保養或維修時需先將插頭拔掉，以免觸電。最好的保養辦法就是平日利用后以干布沾中性清潔劑擦拭機體外殼，當集油盤或油杯達八分滿時應立即倒掉以免溢出，同時定期以去污劑清洗扇葉及內壁，附有油網的除油煙機，油網應每半個月以中性清潔劑浸泡清洗清潔一次，至于開關及油杯內層易積油的地點，可用保鮮膜覆蓋，以便日后清洗，只要直接斯開更換即可。除油煙機清潔小秘方：除油煙機加油網，可以過濾污油減削發電機負荷，還能避免滴油的情形。當油網、油杯臟了，可用中性清潔液泡20分鐘，再用清水沖凈即可。此外，將洗凈后的油杯內，倒入少許的洗碗精稀釋液，可以讓下次清洗時更輕松。

其實如何買商用廚具我覺得還是到正規的廚具廠家去買比較便利，可以進行定做異型產品，而且價格還不貴，我向大家推薦一家不錯的商用廚具廠家，那就是廚具網，他們經理電話：15811173789/13681214796，很不錯的一家，設備都是精品，這是一家北京廚具設備公司，北京地區的可以向他們問問，畢竟離得近嘛。