三門海鮮蒸柜的正確保養方法

燃氣三門海鮮蒸柜是廚房工程中的商用廚具設備。廣泛使用于酒店、酒樓、餐廳、單位食堂。正確的使用保養維護方法是安全的保證，還可以有效延長使用壽命。廚具網提醒您正確維護方法。

1．節能型鼓風燃氣三門蒸箱應每天清洗一次。發現燃燒器火孔和風孔被油污堵塞，可用鐵絲通孔，使火焰燃燒保持正常。

2．各燃氣閥門由專業人員定期檢查和加高溫密封油。

3．燃氣閥門的開關應按標牌指示進行，切勿用硬器敲擊旋鈕以免損壞，所有燃氣管路和設備非專業人員切勿隨意拆動。

4．經常清理燃燒器表面上的污物和氧化皮，使其火孔保證通暢，點火正常，以防爆燃，確保燃燒工況良好。

5．風機正常運行半年左右要進行維護保養。清理進風口、葉輪、鍋腔內的雜物和污垢等，保證風機正常運轉。

6．每天使用完畢，爐膽里的水須更換一次，保持爐膽內的水位在正常位置。經常檢查浮球閥工作正常與否，若發現不正常情況，要及時修理和更換。

7．保持水箱內水量在四分之三左右，以防爐膽空燒。

8．每天使用完畢，要把蒸箱內和承液槽上的菜渣、湯汁清除干凈。