近年來,市場監(jiān)管部門通過日常檢查和監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)，有不法商家在涼皮、釀皮(面條)及粽子中添加*砂。數(shù)據(jù)顯示,三年來市場監(jiān)管部門在監(jiān)督抽檢中查處食品中非法添加*砂的案件43件,移送公安機關(guān)15件。市場監(jiān)管部門已將相關(guān)抽檢和行政處罰信息依法對外公開。市場監(jiān)管部門堅定貫徹食品安全“四個*嚴”要求，始終保持高壓重處態(tài)勢，對食品安全違法行為實施*嚴厲的處罰。同時，歡迎廣大消費者發(fā)現(xiàn)此類問題及時向市場監(jiān)管部門投訴舉報。

消費提示

食物是人體*的主要來源，主要存在于主要糧食、蔬菜、水果、肉類及其制品中。who建議成年人日平均*的攝入量為1.0~13mg，只要不存在違法違規(guī)添加*砂的情況，居民不必擔心*的攝入量超標，不會存在安全風險。

一、*砂的危害

*砂是一種化工原料和藥物，也是一種外用消毒防腐劑。其化學(xué)成分是四*酸鈉，*砂隨食品進入人體內(nèi)后經(jīng)過胃酸作用就轉(zhuǎn)變?yōu)?酸，由胃腸道吸收。食用人為添加*砂的食品，輕者引起食欲不振、****、體重減輕;重者出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等消化道刺激癥狀。

二、*砂的來源及相關(guān)規(guī)定

*砂具有增加食物韌性、脆度及改善食物保水性及保鮮防腐等功能。一些不法商販在制作涼皮、米皮等食品時，違規(guī)添加*砂，以達到延長保存期、增加產(chǎn)品韌性、口感爽滑有嚼頭等目的。

fao/who食品添加劑聯(lián)合專家委員會在1961年就提出，*酸及*砂不宜作為食品添加劑。2008年原衛(wèi)生部將*酸與*砂列入《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單》。

三、消費者購買注意事項及如何辨認

消費者在購買和食用涼粉、米皮等食品時不要過分追求感官特性，應(yīng)從科學(xué)和自然的角度去理解食品成分和感官質(zhì)量，理性購買食品。

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