為全面深入排查和消除食品安全隱患，守牢食品安全底線。4月底至5月上旬，縣市場監管局結合重點領域，由分管領導帶隊，成立四個專項行動小組，采取日常巡查和夜間**檢查的方式，對城區肉制品小作坊開展專項檢查。
執法人員主要從資質要求、生產加工環境、進貨查驗制度、索證索票、從業人員健康狀況五大方面對肉制品小作坊開展檢查。重點檢查證照情況及生產條件是否符合要求，布局是否存在交叉污染，原輔料進貨是否進行查驗，生產加工過程是否規范，是否存在超劑量超范圍使用添加劑等情況。此次專項整治共檢查肉制品小作坊42家次，實現了檢查全覆蓋。對檢查中發現的操作間衛生環境較差，未執行進貨查驗制度，添加劑使用不規范等問題，全部要求限期整改到位，對4家涉嫌銷售過期食品的，已現場進行扣押并立案，目前案件正在辦理中。
下一步該局將針對發現問題開展回頭看工作，確保發現隱患及時消除，同時將持續開展“守底線、查隱患、保安全”專項行動，繼續加大重點領域整治力度，堅決防范肉制品食品安全事故發生，確保人民群眾“舌尖”安全。
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