4月15日，濱州市濱城區市場監管局食品股聯合梁才監管所對轄區內食品加工小作坊開展聯合整治。
在熟肉制品(預包裝食品除外)加工小作坊，執法人員重點對生肉制品的進貨查驗進行了重點檢查，要求生肉制品必須來源清晰，能夠溯源;生肉制品生產企業營業執照、許可證等合法生產資質必須索取;每批次生肉制品必須要有檢驗檢疫證明、肉品品質合格證明、檢測報告等質量合格證明文件;執法人員現場還對進貨查驗證明文件進行了詳細檢查，并責令業戶對進貨查驗檔案進一步完善。
執法人員對生肉制品存儲條件、生產加工過程進行了詳細檢查，要求食品存放必須離地離墻，存儲溫度符合要求;對生產過程的投料記錄詳細真實，能夠實現產品溯源;對食品添加劑存儲、使用進行了詳細檢查，要求必須專柜存放，專稱計量，專人添加，嚴格按照gb2760要求使用，在投料記錄中如實記錄食品添加劑使用情況;對生產環境進行了檢查，要求嚴格按照山東省食品小作坊通用衛生規范要求，做到環境清潔衛生，生熟分開。對檢查中發現的問題，已責令業戶限期整改。
來源：濱州市濱城區市場監督管理局
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