為進一步規范“三小”食品經營行為，全面提升“三小”行業食品安全整體水平。近期，濱州濱城區市場監管局梁才監管所開展“三小”食品安全專項整治工作。

一是強化摸底排查，壓實“三小”主體責任。梁才監管所對轄區內的小作坊、小餐飲、小攤販進行摸底排查，準確掌握“三小”生產經營狀況，摸清底數，建立動態監管檔案。

二是對照問題“回頭看”，建立長效管理機制。針對前期以“亮證經營、安全承諾、單據留存、原料公示、操作規范、場所清潔”六項標準為重點對“三小”規范整治中發現問題較多、整改不到位、頻繁復發的經營店為重點監管對象，對照問題“回頭看”，增加檢查頻次，建立長效管理機制，力爭做到檢查一戶，整頓一戶，達標一戶。

三是加強宣傳培訓，增強經營者責任意識。梁才監管所加大對“三小”從業人員食品安全知識培訓力度，引導“三小”生產經營者按規定生產經營，提高食品安全管理水平，推動落實食品安全主體責任。截至目前，共排查本轄區內食品小作坊12家，小餐飲20余家，整改問題10余個，發放宣傳單頁100余頁，進行食品安全培訓60余人次。

來源：濱州市濱城區市場監督管理局

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