近期汕頭市持續陰雨天氣，高溫、高濕期間食品原輔料容易腐敗變質，汕頭市市場監督管理局提醒食品生產單位，要切實加強對采購、存儲、使用、運輸各環節的食品安全風險管控，避免因管控不到位出現原輔料腐敗變質等問題;嚴格落實食品安全自查制度，清理發霉變質的食品原輔料，不得使用被洪水淹沒、浸泡或已發生霉變的食品原輔料生產加工食品;要及時清除廠區內外淤泥積水，防止蟲蠅滋生，保持環境清潔衛生;要加強食品從業人員健康管理，督促食品從業人員保持個人衛生;盡量不要一次性采購和儲存大批量的原輔料，避免因長時間儲存造成原輔料腐敗變質。

食品安全關乎人民群眾生命健康，食品生產單位要嚴格落實食品安全主體責任，強化風險排查，及時消除食品安全隱患，保障食品安全。

來源：汕頭市場監管

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