鹵制品、豆制品、炒貨好吃，卻一直是市場監管老大難。針對市場8種常見食品，武漢市食品藥品監督管理局近日出臺新規：如果入場食品出現問題，集貿市場也要負連帶責任。

據不完全統計，目前武漢市涉及經營鹵制品、豆制品等八類行業的食品經營者有5400余戶，其中310家集貿市場內涉及以上行業的經營戶約2700余戶。

此次規范對經營者的主體資格、原料采購儲存、個人及衛生環境要求、質量要求和市場開辦方等幾個方面作出了具體要求。

規定要求，對新申請食品流通許可證的經營者，涉及鹵制品、豆制品等八類行業的，在實地勘察過程中必須要求經營環境達到規范條件，否則不予發證。對已發證但達不到硬件條件規范的，責令改正，拒不改正的可以停止經營。凡是違反了管理規范有關規定的，監管部門都有權進行立案查處。對集貿市場環境臟亂差的現象，市場業主不能坐等政府投資改造，而應該積極想辦法改善經營環境，否則也要承擔連帶責任。

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