自進入汛期以來，部分省份遭遇洪澇災害，正常的食品生產經營和供應受到一定程度影響。國家食藥監總局日前發布《汛期食品安全風險提示》，要求監管部門加強對救援食品的監督檢查和抽樣檢驗，嚴格督促救援食品生產經營單位確保生產、運輸、分發等全過程的食品安全，尤其是做要好運輸工具的清潔、消毒。

《風險提示》指出，應根據受災地區特點和需要來選擇適宜的救援食品，如清潔的包裝飲用水、可常溫保存的定型包裝直接入口食品(乳類、肉類、果蔬類罐裝食品)、含水量較低或干燥的食品(餅干等)、清潔的蔬菜水果(包括某些有助于**腸道傳染病的生大蒜)、維生素和礦物質補充劑等。新鮮或冷凍的動物性產品、非定型包裝直接入口類食品、非冷藏運送的熟肉熟魚類制品等不宜作為救援食品。

《風險提示》要求，監管部門應對臨時應急狀態下的食物加工環境和供應地點的關鍵環節進行監控。對洪澇導致霉變的糧食和食品，應依法及時處理，避免再次流入市場。加強對洪澇地區居民的食品安全知識宣傳，提醒公眾不喝未經消毒處理的江河湖水、洪澇積水，不喝生水;不撈食、撿食水中、路邊的不明動植物或食品。

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