飲茶講究四季有別，曾有“夏飲綠，冬飲紅，一年到頭喝烏龍”的說法。夏季推薦飲用綠茶，綠茶在我國被譽為“國飲”，為不發酵茶，保留了鮮葉內的天然物質，形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。夏季飲綠茶，可以清暑解熱，降火明目，止渴生津。同時，綠茶中的茶多酚、咖啡堿等具有防曬、防輻射、消炎止瀉等功效。

1、綠茶中的多數有效成分在第一次沖泡后浸出量最大，經三次沖泡后基本達到全量浸出，因此一般綠茶以沖泡三次為度。非常細嫩的高級茶一般沖泡兩次即可。

2、沏泡綠茶的小訣竅：不要讓綠茶久泡，沏泡后馬上把茶湯從沏泡茶具中倒入喝茶用的茶杯，以保留茶味。沖泡綠茶時宜茶少水多，以降低刺激性。隔夜茶勿飲。

3、喝溫熱綠茶更有散熱快，降暑效果顯著之功效。

4、綠茶可刺激中樞神經、振奮精神，建議在上午飲用綠茶，以免影響睡眠。

5、年輕人臉上有暗瘡、青春痘，可喝綠茶，同時加一點金銀花和生甘草。

6、綠茶降脂助消化，但不可當減肥茶飲用。每天飲3至4杯即可，過量飲茶會帶來脈搏加快、發汗和焦躁不安等后果，綠茶雖好莫要貪杯。

7、不要用茶水送服藥物；服藥前后1小時內不要飲茶。人參、西洋參不宜和茶一起食用。飯前不宜飲茶；飯后不要立即喝茶。

喝茶養生，但喝茶看體質這點絕不能忽略。綠茶對腸胃有一定刺激性，腸胃功能較弱的人應少喝。綠茶性寒，脾胃虛寒的人可加用姜汁來抵御茶的寒性。綠茶能迅速降低人體血糖，所以低血糖患者慎用。女性經期最好不要多飲用綠茶。此外，發熱、腎功能不全、心血管疾病、習慣性便秘、消化道潰瘍、神經衰弱、失眠、孕婦、哺乳期婦女、兒童也不適宜飲綠茶。

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