近日，有媒體報道稱，全國每年消費330萬噸左右的食醋，其中90%左右為勾兌醋。專家建議，一些食醋產品雖標明“老陳醋”，但是可以看看細則，其成分只要有苯甲酸鈉，都可以斷定它不是老陳醋。

山西陳醋被曝95%為勾兌 正宗陳醋無添加劑也可久放不腐

近日，有媒體報道稱，全國每年消費330萬噸左右的食醋，其中90%左右為勾兌醋。山西醋產業協會副會長王建忠表示，勾兌醋還分兩種，一種是冰醋酸勾兌的，一種是加苯甲酸鈉防腐的添加劑，放添加劑的占了95%。業內人士表示，不用添加任何防腐劑，取消保質期，久放不腐，這是山西老陳醋的根本特點。昨日，記者走訪了部分市內超市，發現市場上不添加任何防腐劑的陳醋不多。

多種食醋產品含苯甲酸鈉

“加了苯甲酸鈉的基本都不是很純。”一家位于小西門的大型超市的一位銷售人員告訴記者。而在記者看到的7種不同廠家和規格的“陳醋”和“老陳醋”中，6種含有苯甲酸鈉成分。僅有一種沒有苯甲酸鈉成分。此外，在新聞路上的幾家小超市內，均發現含有苯甲酸鈉的食醋。

無法鑒定 食醋國標難執行

據了解，2000年，我國出臺的配制食醋國家標準規定，企業在生產配制食醋時不得使用工業冰醋酸，“配制食醋中釀造食醋的比例（以醋酸計）不得小于50%”。對此，有專家指出，由于有關部門未給出相關鑒定辦法，相關規定是否遭企業濫用根本無法鑒定。

因此，專家建議，一些食醋產品雖標明“老陳醋”，但是可以看看細則，其成分只要有苯甲酸鈉，都可以斷定它不是老陳醋。

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