“有機蔬菜品相很是不好，黃瓜并不像普通蔬菜那么粗，西紅柿也沒有一般的大。”對此，科技日報記者采訪了被譽為“中國生態(tài)農(nóng)業(yè)第一村”的留民營生態(tài)農(nóng)場的王主任。

王主任介紹說，目前我國市場上常見的農(nóng)產(chǎn)品分為三類：無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品。無公害產(chǎn)品是按照相應(yīng)生產(chǎn)技術(shù)標準生產(chǎn)的、符合通用衛(wèi)生標準并經(jīng)有關(guān)部門認定的安全食品。嚴格來講，無公害是農(nóng)產(chǎn)品的一種基本要求，普通農(nóng)產(chǎn)品都應(yīng)達到這一要求。綠色食品是我國農(nóng)業(yè)部門推廣的認證食品。綠色蔬菜生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料。而有機食品則是完全不用化學(xué)農(nóng)藥、肥料和添加劑等。綠色食品標志使用年限3年，而有機食品標志使用年限為1年，1年后需重新認證。

王主任提醒說，挑選有機蔬菜并不能只圖外表好看。“因為有機蔬菜不用農(nóng)藥、催熟劑等，所以相對于普通的蔬菜品相并不是很好，像有機圣女果的個頭明顯的比普通圣女果要小，黃瓜沒有普通的黃瓜粗大等。另外，經(jīng)過有機栽培的方法栽種的蔬果，不僅保持了原有的蔬果味道，而且吃起來會感覺它的組織較緊密細致而不是水水的，松松垮垮的，口感清脆香甜。同時，有機蔬菜的儲存期也比一般的蔬菜要長。經(jīng)過化學(xué)農(nóng)藥栽培的蔬果在買回來一兩天后，表面會生成一些褐色的小斑點，再過一兩天可能會腐爛變質(zhì)。而有機產(chǎn)品營養(yǎng)均衡，儲存時間相對較長，不過夏季時，儲存時間最好也控制在4天以內(nèi)。”

“另外，有機蔬菜雖然是在不添加農(nóng)藥、生長劑的環(huán)境下種植的，但是仍要注意蟲卵和寄生蟲問題，食用時還是要仔細清洗。”

王主任強調(diào)：“目前，對有機蔬菜與普通蔬菜的營養(yǎng)價值比較并沒有嚴謹?shù)目茖W(xué)認證。從理論而言，有機蔬菜與普通蔬菜在營養(yǎng)價值上并無差異，但是，由于有機蔬菜的生產(chǎn)條件的把控更為嚴格，相對普通的蔬菜，有機蔬菜更為安全，口感更為鮮美。”

以上是網(wǎng)絡(luò)信息轉(zhuǎn)載，信息真實性自行斟酌。