本報訊 (記者 楊濱) 剛從“豆漿門”事件中掙扎出來，洋快餐肯德基又因為后廚衛生問題再一次陷入誠信危機。《證券日報》昨日報道稱，數名曾在肯德基工作過的人士透露，肯德基用于炸雞的油4天才徹底更換一次。漢堡、原味雞等肉類品種還存在把日期更改繼續售賣的問題。對此，肯德基昨天傍晚發出聲明，稱報道中“有多處事實不清、以偏概全、誤導消費者的說法”，公司運營管理符合中國食品安全法律與法規的要求，“愿意積極配合一切相關詢問和調查。”

《證券日報》昨日刊發文章，稱在肯德基的后廚里，用于炸雞的油4天才徹底更換一次，其間每晚把油渣濾掉后第二天繼續用。雞在水里簡單過一遍還滴著血水就直接裹面了，用于洗雞的水都渾濁了也無人更換。高峰時，按照規定應該炸7分鐘的雞翅不到4分鐘就被撈出來。據幾位在肯德基做過兼職的內部人員透露，對于漢堡、原味雞等肉類品種，本應過了一定時間就不再售賣，但工作人員常是把日期更改之后繼續賣給顧客。

中國肯德基昨天傍晚發表聲明對此報道作出回應。聲明稱，目前中國肯德基的營運管理流程不僅借鑒了品牌的全球經驗，同時也結合了中國食品安全法律與法規的要求。中國內地3200多家肯德基餐廳均嚴格按照該流程和規定運作管理，建立了自上而下全面的管理和監控體系，包括神秘顧客監督制度，目的就是為了隨時了解、掌握營運情況，盡最大努力為消費者提供最好的產品和服務。

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“永和大王”宣稱售賣現磨豆漿

本報訊(記者楊濱)“豆漿粉”、“調配”、“暴利豆漿”……中國消費者早餐的主角豆漿近期成為大家熱議的話題。“誰來提供現磨豆漿？”就在永和豆漿等餐飲企業紛紛承認自家豆漿是用豆漿粉沖調而成的時候，另一家帶有“永和”字樣的餐飲品牌——“永和大王”則發表聲明稱：永和大王有現磨豆漿。

永和大王工作人員介紹了“鮮磨豆漿”的制作過程：選用東北非轉基因大豆，統一配送到各個門店；各門店進行清洗和再篩選后，經過泡發、清洗、磨漿、煮漿、測定豆漿濃度及溫度；最后進行保溫及售賣。磨制、烹煮的整個過程都在店內進行。熱豆漿的儲存售賣期不超過3個小時，冰豆漿的儲存售賣期不超過6個小時。

據悉，臺灣的永和豆漿與菲律賓快樂蜂集團旗下的永和大王沒有任何關系。

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