說(shuō)起康師傅，人們自然會(huì)想起方便面，盡管早在去年其飲料事業(yè)群的占比已經(jīng)超過(guò)了方便面。但在日前“中新網(wǎng)2010見(jiàn)證·中國(guó)實(shí)力——走進(jìn)康師傅”活動(dòng)上，康師傅方便事業(yè)群副總裁劉乾宗卻透露，未來(lái)是方便面的市場(chǎng)轉(zhuǎn)型期，康師傅以后將強(qiáng)調(diào)往方便食品上面增長(zhǎng)發(fā)展。不過(guò)，劉乾宗強(qiáng)調(diào)，盡管這樣會(huì)帶來(lái)康師傅在產(chǎn)品品類(lèi)、品相以及產(chǎn)品市場(chǎng)上都會(huì)有所調(diào)整，但并不意味著方便面在康師傅里分量的降低。康師傅未來(lái)的發(fā)展仍會(huì)以方便面為主。“相反還要做精、做透方便面。尤其在通脹時(shí)期，更要講究技術(shù)的革新和成本的掌控。”

發(fā)力方便食品

據(jù)劉乾宗介紹，方便面最早是1958年在日本創(chuàng)新出來(lái)，至今已有半個(gè)多世紀(jì)的歷史。中國(guó)方便面的發(fā)展過(guò)程大概是1992年開(kāi)始，那時(shí)主要是以實(shí)惠為主；自1996年起應(yīng)該進(jìn)入了第二個(gè)階段，方便面的起飛的時(shí)候，大家一開(kāi)始講究吃得好一點(diǎn)，口味變得多元化。所以在實(shí)惠的基礎(chǔ)上還強(qiáng)調(diào)美味，一直到現(xiàn)在。而康師傅可以說(shuō)是伴隨著中國(guó)方便面的發(fā)展而發(fā)展起來(lái)的。自1992年的8月21號(hào)開(kāi)始上市方便面，康師傅到目前已經(jīng)成了中國(guó)方便面的第一品牌。據(jù)了解，目前康師傅在天津、廣州、重慶、武漢、沈陽(yáng)和西安等地建有七大生產(chǎn)基地，員工5萬(wàn)余人，市場(chǎng)占有率約為56.5%，2010年銷(xiāo)售有望突破200億元。

“未來(lái)是方便面的創(chuàng)新期，除了實(shí)惠、美味之外，還要強(qiáng)調(diào)方便性。”劉乾宗指出。而伴隨著這一新時(shí)期的到來(lái)，康師傅的策略轉(zhuǎn)向除了方便面以外，更加強(qiáng)調(diào)方便食品。“在未來(lái)的發(fā)展方面會(huì)對(duì)這方面有所琢磨，以方便面為主，強(qiáng)調(diào)往方便食品上面增長(zhǎng)。”

至于怎么強(qiáng)調(diào)方便食品的增長(zhǎng)和發(fā)展，劉乾宗透露，首當(dāng)其沖自然還是要拓展產(chǎn)品的品類(lèi)。盡管劉乾宗一再?gòu)?qiáng)調(diào)到底是哪些品類(lèi)屬于商業(yè)秘密不便透露，但他認(rèn)為，肯定是與方便面很相近的品類(lèi)，譬如說(shuō)現(xiàn)在已經(jīng)有了的糕點(diǎn)等。

事實(shí)上，據(jù)記者了解，在康師傅的業(yè)務(wù)板塊里，除了方便面和糕點(diǎn)外，飲料也是其一大塊。并且在2009年占據(jù)集團(tuán)康師傅旗下總業(yè)務(wù)的47.4%比例，一度還超過(guò)了傳統(tǒng)業(yè)績(jī)大戶(hù)方便面（約占45%）。其次便是品相。“同樣是方便面，我們會(huì)根據(jù)不同地域、不同人群的不同需要，我們會(huì)推出不同口味和不同規(guī)格的方便面。”劉乾宗說(shuō)。

據(jù)介紹，康師傅方便面主要以地方口味為主，截至目前全國(guó)共推出了近300種不同的口味。像東北的東北燉、江南的江南美食、西北的油潑辣子、上海的本幫燒以及全國(guó)普遍受歡迎的紅燒牛肉、香菇雞肉等等。而且，最近還專(zhuān)門(mén)為女性推出了小規(guī)格包裝的湯品粉絲，也頗受歡迎。

方便面事業(yè)群經(jīng)營(yíng)本部的王世琦也補(bǔ)充道，日本是方便面的創(chuàng)始的地方，在日本的領(lǐng)導(dǎo)廠商是日清，也是創(chuàng)始的企業(yè)，它們銷(xiāo)售桶裝面和袋面的比例是四比一，而中國(guó)則是以袋面為主的銷(xiāo)售，大概是二比一，中國(guó)未來(lái)價(jià)值和品質(zhì)的提升，也是可以思考的成長(zhǎng)點(diǎn)。“桶裝面其實(shí)康師傅未來(lái)是一個(gè)非常大的成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)點(diǎn)。”當(dāng)然，開(kāi)拓新的市場(chǎng)也是向方便食品轉(zhuǎn)移的一個(gè)重要內(nèi)容。劉乾宗說(shuō)，“畢竟中國(guó)市場(chǎng)外還有海外市場(chǎng)嘛。”但進(jìn)軍什么市場(chǎng)、何時(shí)進(jìn)入劉乾宗也沒(méi)正面回答。

對(duì)于即將到來(lái)的“十二五”，康師傅認(rèn)為，中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)將繼續(xù)保持強(qiáng)勁增長(zhǎng)勢(shì)頭，特別是未來(lái)二線城市和農(nóng)村居民的收入增長(zhǎng)和消費(fèi)升級(jí)，將直接帶動(dòng)方便食品市場(chǎng)的蓬勃。康師傅憑借現(xiàn)有商業(yè)模式之優(yōu)勢(shì)，深度挖掘市場(chǎng)，以持續(xù)增進(jìn)銷(xiāo)售成長(zhǎng)及市場(chǎng)占有率，力爭(zhēng)稱(chēng)為全球最大的方便食品生產(chǎn)商。

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