近年來，我國白酒市場仍然存在違規使用食品添加劑及產品質量不合格等情況，使得整個白酒市場混亂，不利于白酒行業健康發展。目前的白酒市場雖然高端酒占據著絕對的優勢，但中低端白酒銷售范圍仍然較廣，深得廣大消費者的喜愛。很多廠商為了謀取暴利，而在白酒制作過程中添加了很多無管生產白酒的添加劑以提高銷售額，因而造成產品很多食用香精及其物質他超標，從而使很多不合格產品流入白酒市場。

新聞回顧

山東：軍馬濃香白酒等六產品檢驗不合格

據悉，日前山東省質監局2011年第二季度對乳制品、肉制品、飲料、白酒、啤酒、水產加工品、食品添加劑、食品包裝膜（袋）等8類食品、食品相關產品進行了監督檢驗。日前公布監督檢驗結果顯示，有6種東營生產的產品被評為不合格。記者從東營市質監局食品科了解到，對于不合格的產品及其生產企業，質檢部門已按照有關法律法規依法進行處

據悉，被評定為不合格的6種東營產品分別為山東綠洲醇食品有限公司生產的思奇益智水蜜桃果味飲料，產品規格為500ml/瓶，生產時間為2011年5月18日，其實物質量判定和結論為不合格，不合格項目為可溶性固形物；東營市墾利一棵樹酒廠生產的一棵樹濃香型白酒，產品規格為500ml/瓶、32%vol，生產時間為2010年10月19日，其實物質量判定和結論為不合格，不合格項目為總酯、己酸乙酯；利津縣金柳緣釀酒有限責任公司生產的軍馬場濃香型白酒，產品規格為480ml/瓶、38%vol，生產日期為2009年7月28日，其實物質量判定和結論為不合格，不合格項目為酒精度；山東黃河三角洲酒業有限公司生產的軍馬濃香型白酒，產品規格為500ml/瓶、38%vol，生產日期為2011年1月6日，其產品標簽不合格，結論為不合格；東營區興隆酒廠生產的散裝白酒，規格為散裝、36%vol、濃香型，生產日期為2011年5月6日，實物質量判定和結論為不合格，不合格項目為酒精度總酯；東營瑞康酒業有限責任公司生產的勝利白酒，生產規格為500ml/瓶、52%vol ，生產日期為2010年10月31日，其標簽、實物質量和結論為不合格，不合格項目為標簽和乙酸乙酯。（摘自：魯中網 ）

白酒市場健康發展

規范白酒產品質量 政策出臺全力監管

7月31日，《醬香型白酒》國家標準已由國家標準委正式發布，將于12月1日起正式實施。《標準》明確規定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發酵生產的呈香、呈味、呈色物質，需以高粱、小麥和水等為原料，經傳統固態法發酵制成，以保障醬香型白酒質量。

6月23日，《關于印發2011年食品安全重點工作的通知》有關要求出臺并實施。《關于進一步加強酒類質量安全工作的通知》（以下簡稱’通知’）的實施意味著白酒食品安全保障將進一步加強，對今后白酒市場銷售亂想將得到全面的改善。

《醬香型白酒》國家標準及《關于印發2011年食品安全重點工作的通知》的出臺，將嚴厲查處打擊使用工業酒精等非食用物質以及濫用甜味劑、色素等食品添加劑違法行為。食用酒精及非白酒發酵的相關成分在白酒產品中的存在問題將越來越受到重視，食用酒精與白酒產品質量的聯系也會越來越深。同時也更有利于白酒市場的健康發展。

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