隨著人們購買能力和健康意識的提高，食品行業已經獲得快速的發展，從無糖食品到高鈣食品，產品逐漸多樣化。伴隨著產品多樣化的發展態勢，市場逐漸出現嚴重的產品同質化現象。企業為在品牌林立的市場上獲得一杯羹，夸大宣傳甚至虛假宣傳的行為頻頻出現。

中投顧問食品行業研究員周思然指出，事實上，夸大宣傳、虛假宣傳是商家為推廣產品而采取的方式之一。新產品上市，若沒有特殊新穎的賣點，難以吸引消費者的廣泛注意，可能一上市就淹沒在食品泱泱大軍中，而找出產品的宣傳點并加以夸大所引起的反響和效果就完全不同了，如此形成的產品噱頭成為不少企業依賴的手段之一。

以無糖食品為例，“無糖”“零能量”等新穎的概念無疑吸引了愛美人士、肥胖者及糖尿病患者等的密切關注，但事實上這些無糖食品不可能真正達到零能量。即使食品中不添加食糖等物質也不意味著食品不含能量，因為食品中添加的阿斯巴甜、甜菊苷、三氯蔗糖等物質同樣也會產生能量，只是能量較少而已。另外，食品本身屬性也決定著產品的能量，如淀粉類物質水解必將產生單糖物質，果汁中同樣也含有豐富的果糖。

雖然無糖食品并不意味著零能量，但同樣吸引了包括許多年輕人在內的消費者的關注。周思然指出，許多消費者辨識能力差，容易跟著產品宣傳走，這也意味著企業的這種虛假宣傳行為短期內不僅未損害其形象，還極大地助推了其產品的推廣和銷量的增加，這也是虛假宣傳在食品行業內屢禁不止的關鍵因素。事實上，企業這種虛假宣傳的方式已經對消費者構成了欺騙，但這樣的行為卻仍然層出不窮。

周思然認為，要杜絕食品行業虛假宣傳的大肆流行，首先應該加大對這種虛假和夸大廣告宣傳的懲罰力度，增強對食品宣傳的審查和監測力度；其次，消費者應該提高辨識能力，不要一味地相信企業宣傳，要以實際行動加以抗議；再次，應該加強公眾和社會輿論監督力量，鼓勵消費者舉報投訴企業過度宣傳行為。

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