浙江在線8月18日訊

天氣這么熱，一般的食物放置一兩天可能就變質了，速凍食品雖說藏身冷凍室，但如果我說它可以保存一年不會壞，你信嗎？

8月17日，市民張先生致電本報新聞熱線96356反映一個疑問：我去超市買速凍水餃時發現，許多速凍食品的保質期都是12個月，有的甚至長達18個月。一個餃子，放了一年或者一年多，還要叫消費者煮起來吃，這樣的保質期是不是太長了？商家能夠保證食品的安全嗎？

記者調查：

速凍食品保質期均超半年

昨天下午，記者走訪了市區多家大型超市，發現超市冷藏區出售的速凍食品主要有餃子、湯圓、餛飩、包點、牛排、粽子等幾個品類。

查看其包裝發現，這些食品的保質期多為6至12個月。像思念、三全等幾個知名品牌的速凍食品保質期則基本上為12個月。灣仔碼頭的餃子根據餃子餡的不同保質期也有所區別，有的是9個月，有的是12個月；它的牛排的保質期也是12個月。

除此之外，記者還發現一些冷凍海鮮的保質期竟然長達18個月。

超市方面：

嚴格控制速凍食品保質期

關于速凍食品，市區江南福泰隆超市冷藏區負責人劉女士稱，一般在保質期的1/3時間內，超市才允許其通過驗收、上架銷售；若發現保質期超過2/3的速凍食品，超市會直接退還給廠家。

沃爾瑪超市金華店有關負責人也表示，對于臨近過期的商品，超市都會提前一個星期下架、退貨或者銷毀，以保證消費者不會買到過期的食品。

該負責人還稱，超市人員在每次進貨時都會對速凍食品進行抽檢，查看是否出現變質或者快到退柜期等情況。

有關部門:

-18℃以下保存是保質關鍵

在幾乎所有速凍食品的保質期一欄里，都可以找到這一行字：-18℃以下保存。

市質量技術監督局有關負責人表示，這是速凍食品特定的儲藏溫度，也是速凍食品是否容易發生變質的關鍵。

按照要求，速凍食品在生產、儲存、運輸過程中都需要-18℃的低溫環境。市質量技術監督局有關負責人提醒消費者，在選購、保存過程中，比如購物時過早將速凍食品放在購物車內、回家途中把東西放進悶熱的車子后備箱等，也會給速凍食品品質帶來影響。

專家意見:

盡量選擇出廠時間短的產品

專家建議，消費者在選購速凍食品時，首先要了解保質期及保存溫度，盡量選擇一個月內出產的產品。

其次，應查看速凍食品有無解凍、產品個體間有無粘連的情況，好的產品應該是清爽、整潔的。

另外，購物時要注意選好其他商品后再取速凍、冷藏食品，回家后要及時將他們放進冰箱冷凍室。條件允許的話，購買冷凍食品時，最好攜帶一只保溫袋。

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