合肥截獲3509斤注水牛肉

為今年來截獲量最大，注水成分高達85%

晨報圖形 朱佩佩

晨報訊 8月26日凌晨，3509斤注了水的逃驗牛肉，分4批被攔截在了上市途中。記者了解到，這是今年以來，合肥市畜牧水產部門截獲注水牛肉量最大、注水成分最高的一次。

"凌晨2點多，動物衛生執法部門與瑤海區公安局的工作人員，在鳳臺路東段發現2輛小貨車，車上堆著一堆用油布蒙住的東西，血水還在往外淌。"合肥市畜牧水產局動物衛生稽查大隊的負責人易述遠說，掀開油布才看到，這2輛小貨車正準備交易販賣這一堆分割好的牛肉，"這批’走私’販賣的牛肉有1400斤，沒有經過檢疫和報驗。"

凌晨4點左右，差不多到了牛肉送去農貿批發市場批發、分售的時間，動物衛生執法部門聯合望湖城派出所前往周谷堆牛羊肉批發市場進行突擊檢查。

"3個攤位的地面、案板上，堆放著的牛肉都濕漉漉的，還淌著水。"易述遠說，以往的注水肉，得劃上一刀，看看是否滲水，才能初步判斷有沒有注了水，"但這3戶的牛肉，注水就太明顯了。"

經過檢測發現，3個攤位上的牛肉水分含量竟然高達85%,創下合肥今年以來查處注水牛肉水分最高值。"牛肉正常的水分含量是77%,平時查到注水肉含水在82%左右。"易述遠說，26日凌晨，攔截的4批注水肉共有3509斤，"大約有九十頭牛的量。"

易述遠表示，近期合肥市畜牧水產部門將加緊對注水肉、逃驗等行為的查處，計劃每天晚上都組織工作人員專盯逃驗行為。榮書

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