昨天，本報(bào)率先披露寧波海洋與漁業(yè)研究院“豆腐魚死后會(huì)自動(dòng)產(chǎn)生甲醛”的報(bào)告內(nèi)容，引起極大反響。

新浪、搜狐、鳳凰網(wǎng)、中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)等各大網(wǎng)站紛紛轉(zhuǎn)載此消息。

豆腐魚到底還能不能繼續(xù)吃，成了網(wǎng)友最希望知道的事。

昨晚8點(diǎn)，寧波市工商局江東分局在寧波最大的水產(chǎn)品市場(chǎng)對(duì)豆腐魚進(jìn)行甲醛含量抽檢，12條豆腐魚3條測(cè)出甲醛。

快報(bào)記者致電國(guó)家農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局，得到的最新答復(fù)是：

1.除豆腐魚外，魷魚、銀魚等高蛋白軟體魚類自身也會(huì)產(chǎn)生甲醛，不同魚類產(chǎn)生量不同。

2.相關(guān)專家正在對(duì)生物體、尤其是水產(chǎn)品自身產(chǎn)生甲醛等物質(zhì)的現(xiàn)象作相應(yīng)研究。

3.相關(guān)部門會(huì)對(duì)這一類水產(chǎn)品的食用風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估，綜合多年經(jīng)驗(yàn)，食用這類魚基本不會(huì)對(duì)人體造成傷害。但這一結(jié)論尚未經(jīng)過(guò)科學(xué)驗(yàn)證。

直擊現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)：12條豆腐魚3條測(cè)出甲醛

昨晚8點(diǎn)半，寧波市工商局江東分局將檢測(cè)車開到寧波江東水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，分兩路隊(duì)伍進(jìn)行檢測(cè)。

做了3年檢測(cè)工作的檢測(cè)員沈紅，隨機(jī)從幾個(gè)批發(fā)戶的箱子里拿了8條不同的豆腐魚。

按照每個(gè)測(cè)試樣本1g魚肉、20ml水的比例，這些魚肉在添加甲醛測(cè)試劑15分鐘后，其中2瓶魚肉樣本呈現(xiàn)紅色（表示有甲醛），其余6瓶呈現(xiàn)物色（表示無(wú)甲醛）。

在水產(chǎn)市場(chǎng)檢測(cè)室內(nèi)進(jìn)行的另一路測(cè)試結(jié)果是，4條豆腐魚測(cè)試樣本中，1條測(cè)出含甲醛。

沈紅表示，這兩種檢測(cè)方法屬于快速檢測(cè)法，定性測(cè)試，通俗點(diǎn)說(shuō)，只能測(cè)魚有沒(méi)有甲醛，至于甲醛含量以及測(cè)得的甲醛是人為添加還是自身固有，無(wú)法知曉。

此前接受本報(bào)采訪的寧波市海洋與漁業(yè)研究院高級(jí)工程師鐘惠英解釋說(shuō)，相對(duì)于他們實(shí)驗(yàn)室內(nèi)所做的測(cè)試，以上兩種測(cè)試方法屬于簡(jiǎn)單測(cè)試，如果一條魚甲醛含量極小，測(cè)試劑未必能準(zhǔn)確測(cè)出。

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