近日，因骨頭湯和飲料均系勾兌事件被曝光后，昔日“火鍋界神話”海底撈于前天發表聲明承認了“勾兌”事實。

在短短兩個月間，曾名不見經傳的火鍋店海底撈仿佛坐上了輿論過山車——一會兒被網民捧上天，走紅趨勢讓“人類無法阻擋”，一會兒卻被記者暗訪曝出骨頭湯和飲料是勾兌的，趕緊發官方聲明澄清。也難怪其掌門人張勇都在微博上感慨：“這半年，一會捧，一會揍，有點亂，有點難。”有媒體評論，盡管《海底撈你學不會》已經成為暢銷書，盡管海底撈很會在網絡上搞營銷，但海底撈們，是不是有一些什么東西，你們自己一直都沒學會的呢比如自始至終的真誠和企業良心！

海底撈坐上輿論過山車

7月底8月初，“海底撈體”風行——這種文體以“某天我在某海底撈吃火鍋，席間我無意間說了一句……(愿望、抱怨等)，在我結賬時……(服務員使其愿望成真，且時不時有額外驚喜)”為格式，最后以“人類已經無法阻止海底撈”作為總結。在網友的描述中，海底撈如機器貓一般神奇無限。

有人說，海底撈送整只的西瓜，有人說服務員倒錯湯后主動送上涂有“對不起”字樣的玉米餅，還有人說正和朋友討論想要還未發布的iphone5，結賬時當班經理果然給送了一個，盒子上還有喬布斯的簽名。

夸張的故事也引起一些網友的不滿。微博紅人“作業本”就反諷說：“微博已經受不了海底撈的虛假營銷了。”熱潮讓人們對這家火鍋店充滿了期待。有“不明真相”的網友興致勃勃地跑去海底撈，結果沒有整個西瓜送，沒有免單，更別提送iphone了。

著名品牌戰略專家李光斗表達了他的擔心：“‘海底撈體’的流行，是人們對驚喜的一種期待。演變到最后已經成為惡搞，應該剎車了。”他認為，品牌是一種承諾，消費的過程實際上是實現承諾，當顧客上門，商家沒能提供驚喜，就是過度承諾。

很明顯，這股突如其來的熱潮，對于海底撈來說，可謂雙刃劍——一邊擴大了影響，另一邊也讓一些顧客失望。

夸張微博營銷砸了自己的腳

華西都市報記者發現，“人類已經不能阻止海底撈了”的口號，最早于7月9日現身新浪微博，之后各式各樣的“海底撈體”大行其道，到8月初，已有媒體質疑這種夸張的營銷可能捧殺海底撈，8月22日海底撈爆出“沖兌門”事件，在微博上被瘋狂轉發。

海底撈在微博上的大紅大紫到瞬間跌落神壇，前后正好55天。而前面54天的大喜，只用了1天就成了大悲，令人不得不反思網絡病毒式營銷的成敗。

8月22日，一篇《記者臥底打工海底撈骨頭湯和飲料是兌的》的新聞被頻頻轉載。文中稱，日益泛濫的“海底撈體”令臥底記者起意應聘海底撈，試圖通過親身體驗，向公眾介紹一個真實的海底撈，從而引發“沖兌門”事件。

事實上，讓海底撈遭遇危機的這篇文章，有2/3的篇幅都是在說海底撈的好話，通篇看完，反而會讓人產生豎起大拇指的沖動。但該篇文章在微博上的傳播，所有的閃光點都被一句“骨頭湯和飲料是兌的”掩蓋了。

以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。