現代社會生活節奏的不斷加快，往往讓人忽視了自身的飲食規律和健康，加之國內外食品安全事件頻發，使天然健康與營養均衡重新回歸為公眾飲食生活的主流消費訴求。

"21世紀，人類進入食用菌養生保健時代。"----世界衛生組織

"21世紀最為合理均衡的膳食結構：一葷一素一菌。"----聯合國糧農組織

不管你信不信，反正我信了，均衡營養的時代已經到來--撲面而來！

營養專家認為，真正健康營養的飲食并不是每餐高蛋低脂，也不是一味的清淡素食，而是追求日常膳食的平衡，即應"一葷一素一菌"科學合理的搭配。

致力于食用菌全產業鏈耕作及研究的綠寶集團對"一葷一素一菌"理念做了如下解釋：葷菜保證攝入動物蛋白和高級營養；素菜保證了攝入纖維素、礦物素、維生素；而菌菇因其生長在特殊的環境當中，既不會受到環境的污染，又不會受到病蟲害的侵擾，因此綠色、天然、健康，是繼植物性、動物性食品之后的第三類食品，具有"一高三低"-- 高蛋白、低糖、低鹽、低熱量的特征，富含氨基酸、蛋白質、糖類、脂類、維生素、礦物質元素等多種營養成分。

現代人不注重菌類的攝入，"吃葷才能有營養"、"吃素才健康"、 "葷素搭配最好" 的想法皆有，其實不然。

偏愛肉食者體內聚集的酸過多，而癌癥主要在酸性體質中形成，素食中，香菇的灰分元素中鉀占64%，是堿性食物中的高級食品，可中和肉類食品產生的酸。

再來看看菌類，1公斤干蘑菇所含蛋白質相當于2公斤瘦肉，3公斤雞蛋或12公斤牛奶的蛋白量。對于素食主義者，有可能引發蛋白質攝入過低，食用菌類則有助于均衡營養。

營養專家認為，菌菇類食品有三個作用：第一，可使膽固醇下降，血液黏度下降，動脈硬化的可能減小；第二，菇類食物含有香菇多糖，可提高免疫力，降低癌癥發生幾率；第三，菇有抗氧化作用，使細胞凋亡慢，人的衰老變慢，老年癡呆減少。國際營養界已公認其為"21世紀全球6大保健食品之一"，并列為健康飲食必不可少的成份，推薦至人們的每日食譜中。

綠寶集團結合自身產業優勢，推出系列時尚菌品，以綠色天然、營養均衡的產品特質，完美組合最科學合理的膳食搭配與美味享受，為現代繁忙的人們打造時尚健康、營養均衡的飲食新方式。

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