“一周前才八九元錢一斤的香菜現在漲到了15元一斤。”家住機場附近的范女士說，以前買菜的時候差個幾毛錢零頭，自己都會跟小販要點香菜添秤，昨天她去市場買菜差點零頭，小販卻說什么都不添了。因為價格跳動幅度大難以把握，香菜一向被菜販子稱為“鬼菜”。昨天記者來到我市部分小區菜市場走訪后發現，我市香菜價格普遍上漲，價格堪比豬肉。

小吃店放棄用香菜綴色

雖然香菜并不是主菜，但在做一些菜（如澆汁魚、魚香肉絲、西紅柿炒蛋）時，作為配菜的香菜可謂畫龍點睛。“一周前，香菜還不到10元一斤，但最近則漲到了15元一斤，我現在已經開始用其他菜代替香菜。”一位面食小吃店的老板說，他做的是小本生意，現在已經改用其他菜來給面食綴色了，一碗面食賣8元，而一把香菜就快到一元錢了，現在真是放不起了。

在位于黑石礁附近的一家麻辣燙店，原本香菜是擺在桌子上隨意添加的，現在香菜已不見了蹤影。

雖然香菜漲價對面食、麻辣燙有一定的影響，但記者了解到受此影響最大的還是羊湯館。家住瓦房店的賈女士說，夏天不少瓦房店人都愛喝羊湯。前幾天，她去一家羊湯館喝羊湯，發現原本20元一碗的羊湯價格漲到了25元一碗，她一問老板才知道，因為香菜價格上漲了導致羊湯“水漲船高”。“別的小吃可以用其他菜代替香菜，但羊湯不行，而且不少羊湯館都是香菜隨意添加。”瓦房店一家羊湯館老板說，所以他們只能漲價。

“鬼菜”確實難伺候

4、5月份，香菜曾經只有一、兩元一斤，現在卻漲到了豬肉價，而在賢林園小區一家菜市場，一個菜販子說十幾天前這里的香菜還曾賣過二三十元一斤的價格，現在15元一斤已經算便宜的了。記者了解到，由于進貨渠道不同，僅相隔幾站地的綠波小區和賢林園小區香菜的價格相差很大，目前，綠波小區的香菜價格高達20元一斤，已經超過了豬肉的價格，而且此價格已經持續一段時間了。

談及香菜價格上漲的原因，商販穆先生說，現在市場上的香菜基本都是大連本地出產的香菜，而前一階段雨水比較充足，在天氣突然變熱時，一些香菜爛在了菜地里，導致香菜上市量減少、價格走高。穆先生說，一是因為香菜的生長周期相對長，二是香菜不好伺候，特別怕熱。基本每年到了8月中旬，香菜價格都會拔高，而進入10月后往往價格會下跌。現在由于香菜價格太高，銷售受到了影響，比一個月前銷量下降1/3。

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