自“回收油”事件曝光以來，成都火鍋店上座率受到影響，約降低到七成上座率

為了自證清白，一火鍋店想出向吃剩的鍋底中潑墨水的奇招

成都餐飲同業公會表示并不支持這種靠噱頭吸引顧客的方式

前不久成都餐飲同業公會、市消協與成都300家企業簽署《成都市餐飲企業食品安全責任書》，承諾堅決推行和使用一次性鍋底，不過部分消費者仍有疑慮。如何證明自己的鍋底是“一次性”的？這讓不少火鍋店“頭疼”，成都一家經營白湯火鍋的火鍋店就想出一“絕招”：在餐桌上擺放紅墨水，請客人在食用完后將紅墨水倒入鍋中，清湯火鍋鍋底瞬間變“紅”，從而避免鍋底二次使用。

店家出招：

清鍋+紅墨水=拒絕鍋底二次使用

“在一個清湯火鍋鍋底中，倒入紅墨水，輕輕攪動，清鍋立馬變成‘紅’。”昨天下午，成都晚報記者來到位于武侯區的這家魚頭火鍋店，一進店門，就看到問口佇立的公告牌：“鄭重承諾本店鍋底絕不二次回收，否則，獎勵發現者(包括本店員工)人民幣兩萬元”，大廳內的每張桌子上除了鹽、味精、醋等調料瓶外，還有一瓶紅色的“調料”非常醒目，火鍋店負責人告訴記者，這是紅墨汁，倒進鍋里后，鍋底就不可能再使用了，以此拒絕鍋底重復使用。

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