“佳節(jié)共賞天上月，中秋月餅人間情”，中秋節(jié)即將到來，各大超市和蛋糕房的月餅早已進(jìn)入市場。筆者在采訪中得知，較往年不同，今年的月餅市場除價格略有上漲外，商家不在外包裝上做文章，而是就月餅本身下功夫，以健康的餡料、低脂低糖配方等打足“品質(zhì)牌”。

在館陶某超市的一款黑小麥月餅貨架前，筆者看到前來咨詢、購買的人絡(luò)繹不絕，這引起了筆者的好奇。

眾所周知，黑小麥富含人體所需的多種氨基酸、大量礦物質(zhì)元素和稀有微量元素，營養(yǎng)價值極高。黑小麥月餅是如何制作的呢？它又和普通月餅有哪些區(qū)別呢？據(jù)介紹，黑小麥月餅采用黑小麥面粉為面皮，配以糖醇椒鹽五仁、糖醇黑芝麻、糖醇蓮子等無糖餡料做成的一款月餅。在前期制作過程中，黑小麥采用的是分層碾磨，更好地保留其營養(yǎng)成分，而黑小麥中所含的有機(jī)鉻元素能有效激活胰島素的作用。

“低脂低糖月餅符合現(xiàn)代人的生活需求，像這種黑小麥月餅是無糖型，同時黑小麥又具有美容的功能，所以受到中老年人和年輕女士的青睞。”某超市營業(yè)員介紹說。據(jù)悉，該產(chǎn)品一上市，便受到了消費者的好評。

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