中秋節(jié)將至，成都市場上不少食品悄然漲價(jià)，8月剛剛穩(wěn)定的豬肉價(jià)格再次反彈，“精瘦肉每斤19元，五花肉每斤17元。”一路走高的豬肉價(jià)格，讓豬肉攤販們直呼“跌破眼鏡”。
由于豬肉價(jià)格居高不下，在比價(jià)效應(yīng)的影響下，蓉城市場上豬肉銷量銳減，部分商家同比銷量減少四分之一。
豬肉價(jià)突破20元 市民感嘆吃不起
據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測顯示，8月下旬以來，豬肉價(jià)格再次出現(xiàn)小幅上漲。與8月20日相比，9月4日豬后臀尖肉、五花肉價(jià)格分別上漲1%、0.7%。超半數(shù)省市區(qū)豬肉價(jià)格上漲。其中，貴州、云南、湖南漲幅居前，均在5%左右。
同樣，四川生豬價(jià)格居高不下，四川省商務(wù)廳發(fā)布的最新“全省生豬、玉米價(jià)格監(jiān)測周報(bào)”顯示，9月1日，全省生豬出場均價(jià)50公斤為974元，較8月25日上漲6元，漲幅0.64%。
受生豬出場價(jià)格上揚(yáng)的影響，9月蓉城市場豬肉零售價(jià)繼續(xù)上漲。“春節(jié)以來，瘦肉價(jià)格就沒有下來過。”天涯石農(nóng)貿(mào)市場豬肉攤販袁峰表示，目前他店內(nèi)的精瘦肉價(jià)格為每斤17元，而在去年9月售價(jià)才12元。袁峰說，雖然現(xiàn)在精瘦肉零售價(jià)達(dá)到了每斤17元，但是仍無利潤，“殺完的整豬價(jià)格是每斤13元，再運(yùn)回來賣，不同類型的肉勻一勻，基本沒有利潤了。”
人人樂岳府街店優(yōu)質(zhì)瘦肉售價(jià)為每斤21.98元，“春節(jié)時(shí)豬肉價(jià)格都比現(xiàn)在便宜六七元，這個價(jià)格差不多算是近年最高。”豬肉售賣柜的銷售人員王小姐表示，供貨商價(jià)格上漲導(dǎo)致商場的豬肉零售價(jià)上漲，“豬肉也沒有以往好賣了。”
市民轉(zhuǎn)向雞鴨魚兔 商家銷量銳減四分之一
“去年這個時(shí)候，豬肉價(jià)格也就一斤剛過10元。”正在家樂福雙橋子店購物的李星說，她家目前豬肉的消耗量明顯減少，肉類食物開始以雞鴨兔為主。她算了一筆賬，豬肉每斤要19元—20元，多吃兔肉還更健康。她給大家算了一筆賬，一家三口以前一周大概要吃5斤—6斤肉，1斤—2斤排骨，花費(fèi)大概為140元；如今加大了兔肉和雞鴨魚的比例，肉類的開銷大概減少了40元。
和李星有著相同選擇的市民不在少數(shù)，據(jù)四川省統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的對四川省40多家商家監(jiān)測結(jié)果顯示，由于豬肉價(jià)格上漲過快，成都居民開始選擇替代消費(fèi)品，豬肉銷量同比下降明顯，多數(shù)商家豬肉銷售量環(huán)比下降，而雞鴨魚牛肉等銷售量環(huán)比上升。
袁峰店內(nèi)的生意也受到了較大的影響，“以前豬肉價(jià)格比較低的時(shí)候，算上給餐廳供的貨，一天可以賣出4噸。”袁峰在菜場內(nèi)，算是生意比較大的攤販，如今每天賣出去的豬肉大概3噸的樣子，少了四分之一。不過袁峰也提到，減少的量并非全部緣于豬肉價(jià)格過高，“現(xiàn)在火鍋店不景氣，他們的拿貨量少了，生意受到的影響比較大。”
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