根據(jù)山東省商務廳的監(jiān)測，與今年以來雞蛋最低價格相比，8月底，全省雞蛋平均零售價已逼近每公斤10元大關，近5個月累計漲幅超過兩成，預計近期仍將持續(xù)高位運行。

分析認為，雞蛋價格上漲主要是受養(yǎng)殖成本上漲影響。加之夏天鮮蛋運輸成本增加，以及人工、儲藏等成本不斷上漲，導致飼養(yǎng)成本不斷增加。同時，蛋雞存欄量下降也是影響蛋價走高的重要因素。另外，今年以來市場豬肉價格一路走高，雞蛋的替代需求增加。隨著中秋、國慶兩節(jié)到來，食品生產(chǎn)企業(yè)和居民對雞蛋的需求量都將進一步增加，預計近期雞蛋價格仍將持續(xù)高位運行。

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