浙江在線09月07日訊下周一就是中秋節了，超市里的月餅又琳瑯滿目地占據了柜臺的明顯位置，今年杭州的月餅質量如何？最近市質監局進行了抽查，發現杭州月餅合格率90.5%，桐廬家賢食品廠等16家企業的18批次產品不合格。

今年的月餅

保質期普遍“縮水”

昨天，記者在建國北路樂購超市看到，貨架上堆滿了各式各樣的月餅：廣式、蘇式、散裝、盒裝，讓人眼花繚亂。與往年不同的是，自今年6月20日新版《食品添加劑使用標準》實施以來，27類添加劑被限制使用，這使得月餅的保質期大為縮短，杭州月餅的保質期有沒有什么變化呢？

我們在超市里看到九芝齋、五味和、翠沁齋、知味觀等傳統老店都推出了筒裝月餅，這些月餅的生產日期都在8月中旬到8月底之間，保質期都是45天，而往年則在60天左右。以廣式為主的散裝月餅，口味多樣，保質期也跟著“多樣”，有30天、45天的，也有像知味觀的月餅保質期為90天的。有的同一個牌子，根據口味不同保質期也不同，就拿九芝齋來說，玫瑰、蛋黃棗泥的保質期是30天，紫薯、椒鹽的就變成了45天。由于國家沒有對月餅保質期進行明確規定，不同長短的月餅保質期讓一些消費者一頭霧水。

到底該挑保質期長的還是短的呢？質監部門工作人員說，不同餡料的月餅保質期肯定是不同的，只要是正規廠家生產的月餅，在包裝上標明的保質期內食用都是沒問題的。此外，因為27類添加劑的限用，跟往年相比，月餅包裝上的添加劑列表比往年短了不少，比如月餅著色用的喹啉黃、辣椒橙都不見了蹤影。

抽查189批次月餅

合格率90.5%

最近，市質監局組織對杭州地區101家生產企業的189批次月餅進行了監督抽查，對月餅蛋白質、脂肪等理化指標、菌落總數等衛生指標及山梨酸等食品添加劑共31個項目進行了檢測，結果合格171批次，合格率為90.5%，實物質量合格率97.9%，安全性指標合格率99.5%。

影響合格率的主要問題是標簽不規范。有12家企業14批次產品標簽不合格，主要表現為未標注產地、加工方式及標準號標注錯誤等。此外還有4個批次產品仍存在實物質量問題。桐廬家賢食品廠生產的蘇式百果月餅(生產日期:2011年8月17日，規格型號: 300克/筒)菌落總數超標2.5倍；另有三家企業分別有2批次產品總糖、1批次產品蛋白質不合格。對不合格產品，已責令企業停止銷售，召回不合格產品，并依法實施行政處罰，督促企業限期整改。

今年的檢查還發現，月餅過度包裝問題基本消除。本次抽查中“每千克月餅銷售包裝容積”項目全部合格，已連續兩年未出現不合格情況。此外今年沒有發現食品添加劑超量使用現象。

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