記者從山東省食品藥品監管局獲悉，我省開展為期5個月的餐飲服務環節餐廚廢棄油脂監管專項整治。亂倒亂堆餐廚廢棄物，將餐廚廢棄物交給未經相關部門許可、備案的餐飲服務廢棄物收運、處置單位或個人進行處理的餐飲服務單位，將被列入餐飲服務食品安全監管"黑名單".

此次整治以城市（鎮）、礦區、旅游景區等餐飲業集中地為重點地區，以學校食堂、企事業單位食堂、工地食堂、小餐館和火鍋店等為重點單位，依法從嚴查處從非法渠道購進食用油、使用"地溝油"加工食品以及重復使用餐桌廢棄油脂的行為。

對違反食品、食品添加劑和食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度的，將根據《食品安全法》進行查處。凡發現購買和使用"地溝油"、假冒偽劣和非正規來源食用油以及重復使用餐桌廢棄油脂的行為，要依法給予責令改正、停業整頓、罰款、吊銷許可等處罰；涉嫌犯罪的應依法移送司法機關，追究刑事責任。

對于未建立并嚴格執行餐廚廢棄物臺賬管理、分類放置、日產日清和流向追溯制度，亂倒亂堆餐廚廢棄物，將餐廚廢棄物直接排放到雨水管道、污水管道、公共廁所、公共水域或交給未經相關部門許可、備案的餐飲服務廢棄物收運、處置單位或個人進行處理的餐飲服務單位，將其列入餐飲服務食品安全監管"黑名單"并進行約談，同時將相關信息及時通報給相關部門。對機關和企事業單位、學校、醫院等內部集體食堂（餐廳）不按照規定處置餐廚廢棄物的，除依法進行行政處理外，還將相關信息及時通報給相關部門。

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