東北網(wǎng)齊齊哈爾9月9日訊 諸多限制讓月餅市場(chǎng)重回“原生態(tài)”，“蔥燒海參”等名稱月餅幾乎看不見(jiàn)，保質(zhì)期短的月餅受市民青睞

往年到這個(gè)時(shí)候，各種各樣的月餅競(jìng)爭(zhēng)已趨白熱化，尤其是“蔥燒海參”、“皇鮑翅餡”、“貴妃香菇”等品名的月餅更是高調(diào)出場(chǎng)，賺取消費(fèi)者眼球和金錢(qián)。不過(guò)今年，這些名字聽(tīng)起來(lái)好似飯店菜名的月餅卻幾乎看不見(jiàn)影了，咋回事？國(guó)家對(duì)于食品安全的監(jiān)管見(jiàn)效了，尤其是對(duì)食品添加劑的限制，讓不少月餅生產(chǎn)廠家重回“原生態(tài)”。

記者在采訪中了解到，由于今年以來(lái)媒體大力曝光了一大批惡性食品安全事件，相關(guān)部門(mén)加大了監(jiān)管力度，今年的月餅產(chǎn)品較往年規(guī)范了，往年那種依靠巧設(shè)名堂炒概念賣(mài)高價(jià)、包裝奇名怪餡的“花哨月餅”少了很多。

記者在我市各大超市看到，水果、豆沙、五仁等傳統(tǒng)餡料的月餅占到50%，另外則是月餅廠商開(kāi)發(fā)的各種冰皮、冰淇凌等口味的月餅。一位月餅銷(xiāo)售商告訴記者，去年，蔥燒海參、皇鮑翅餡、貴妃香菇等月餅盛行，如果單看名稱，很多消費(fèi)者都會(huì)認(rèn)為是大酒店的菜名，可仔細(xì)一看卻是月餅。而消費(fèi)者仔細(xì)查看餡料配比表就更詫異了，南洋斑斕、鰹魚(yú)昆布、炭燒、擂沙，單看這名，誰(shuí)也猜不出是月餅餡料。這位銷(xiāo)售商說(shuō)，這些年隨著月餅包裝越來(lái)越奢侈，一些月餅企業(yè)不是踏踏實(shí)實(shí)做月餅、做食品，而是大興炒作包裝之風(fēng)，市場(chǎng)涌現(xiàn)了許多奇名怪餡的“花哨月餅”，價(jià)格上動(dòng)輒幾百元。不過(guò)，令這位“老月餅”略感欣慰的是，由于今年監(jiān)管力度大，市場(chǎng)上奇名怪餡的“花哨月餅”明顯減少。來(lái)自有關(guān)方面的信息也表明，今年省內(nèi)的月餅市場(chǎng)確實(shí)不那么“花哨”了，不少負(fù)責(zé)任的食品企業(yè)主動(dòng)拒絕制作所謂的“創(chuàng)新產(chǎn)品”。

據(jù)了解，按新修訂的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，今年開(kāi)始，全國(guó)所有月餅廠家在生產(chǎn)月餅的過(guò)程中，防腐劑的種類(lèi)和用量都有所限制，因此，今年月餅的保質(zhì)期基本都會(huì)縮短到大約30天到45天。記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，不少自制散裝月餅包含了雙黃金蓮、蜜棗、香橙、鳳梨、酥皮棗泥、酥皮豆沙等多樣品種，保質(zhì)期為15天。

來(lái)源: 東北網(wǎng)

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