由于新版的《食品添加劑使用標準》對月餅使用的色素、防腐劑等進行了限制、規范，受此影響，月餅往年動輒三四個月的保質期今年普遍“縮水”。如今。中秋節已過，如何處理剩余月餅，成為不少人關心的問題。

市民:或送人或轉賣

記者昨日走訪市區一些超市、糕餅店，發現節前唱主角的月餅大多已下架，營業員表示，剩下的月餅都運回廠家統一處理了。

市民黃先生說：“我們家的月餅都是單位發的和親友送的，加起來應該有10盒左右，節前拿了幾盒送給別人，要不然吃不完就浪費了。”

也有市民表示，月餅送人也不好送，現在節前幾乎家家都有，送了反而給別人造成負擔。“我覺得應該把月餅送給有需要的人，我想把家中的月餅送到福利院。”張女士說。

不少市民還通過網上二手市場轉讓月餅。記者在一些網站看到，有許多泉州市民忙著在節后處理自己家中的月餅，一些原價幾百元的高檔月餅，現在以幾十元的低價賣了。

還有網友在網上以自身經驗介紹處理剩余月餅的招數，例如：每天早餐吃一個；或是在保質期內將月餅餡取出，做成包子餡或湯圓；甚至還有人將月餅用煎炸炒拌煮的方法，換著花樣吃。

廠家:或銷毀或當飼料

中秋節后撤柜的月餅何處去？

一家不愿透露名稱的月餅生產商表示，由于大多廠家對市場需求有比較準確的預測，而且采取按單生產的模式，所以節后市場上剩下的月餅并不多。每年處理的慣例是，還處于保質期內的月餅，將一部分進行集中打折甩賣處理，一部分發給廠內員工，而臨近或超過保質期的月餅，則集中回收，銷售給一些養殖大戶、飼料廠等作養殖飼料用。

也有廠家表示，對于過期的月餅選擇銷毀的方式，以防止過期的月餅再投放到市場上，確保食品安全。

醫生:少吃月餅不吃過期餅

今年6月國家新出臺的《食品添加劑使用標準》明確禁止在食品中添加甜味劑和化工合成色素等27類添加劑，其中包括部分用于延長食品保質期的防腐劑，因此月餅保質期較往年縮短，未開封的保質期在20天至60天之間。

據了解，月餅高油、高熱量，餡料又多為高營養、高蛋白的物質，不易消化，吃多了輕則腹瀉、便秘，重則導致胰腺炎和膽囊炎急性發作。醫生提醒，一些市民節后家中還有不少剩余月餅，應趕在保質期內食用，避免食用過期月餅，以免身體不適。

來源：泉州晚報

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