香醇奶茶、鮮榨果汁、營養(yǎng)奶昔……面對如此誘人的名字和店家精美的包裝,你能忍得住誘惑不去掏錢買上一杯嗎?可是,您還真先別忙著掏錢,因為這些看似營養(yǎng)美味的飲品可能既不是奶,又不是茶,同時更不是果汁,而全部是用食品添加劑勾兌出來的垃圾食品。
現狀:牛奶、果汁是虛名
13日上午,記者先后光顧了濟寧城區(qū)的幾家奶茶店。由于奶茶店店面一般較小,沒有單獨的操作間,所以奶茶的整個制作過程都可以看得見。在浣筆泉路的一家奶茶店里,記者要了一杯草莓味的奶茶,只見服務員很熟練地用小勺在幾個瓶子里舀了一些粉末狀的東西放在杯子里,然后用大桶水一沖,就制作完成。“為什么奶茶里不放牛奶啊?”記者問。“啊,剛剛我們已經放奶精了,它和牛奶的作用是一樣的”,店員的回答很流暢。隨后,記者又在太東大市場的一家店鋪點了一杯橙汁。橙汁的制作過程就更簡單了,僅僅是從一個類似于色拉油桶的容器里倒出一點橙黃色的液體,然后加了些熱水,整個過程不到一分鐘,根本就沒有看到橙汁加入。
探訪:一本萬利不稀奇
從奶茶店出來以后,記者又專門來到了位于濟寧市建設南路的一家食品添加劑專賣店暗訪。在店內,記者謊稱要經營奶茶生意,準備大量進貨。店老板熱情地說其實奶茶生意很好做,只需要準備奶精、果粉和白糖三樣東西就齊活啦!他說目前市場上的大部分奶茶都是用這三樣東西按1:1:1的比例勾兌,具體使用量在每份10g至20g不等。如果按照奶精15元/kg、果粉12元/kg的價格計算,一杯普通奶茶加上包裝費成本也就在幾毛錢。專賣店的用量相對較多,但成本也就在七八毛錢。至于果汁的成本就更便宜了。據店老板介紹,一桶10塊錢的濃縮汁可以加工50多杯果汁,每杯的成本還不到2毛錢,但市場售價通常在2至3元錢左右,可以說一本萬利。
提示:勾兌飲品損健康
盡管在奶茶的銷售點我們沒有搞清楚服務員添加的各種粉末和液體到底是什么,但是在食品添加劑的專賣店我們卻看到了它們的真面目——被譽為“和牛奶一樣”的奶精其實就是植脂末,而具體配料則是氫化植物油、葡萄糖漿、乳化劑等;果粉的配料表上同樣寫著:二氧化硅、食用香精和食用色素;而一桶桶的果味濃縮汁上則更是標有檸檬酸、檸檬酸鈉、苯甲酸鈉、食用香精、色素等字樣!看到這里,記者不禁恍然大悟——原來所謂的奶茶與果汁其實就是食品添加劑的大雜燴。
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