中國(guó)資本證券網(wǎng)

近日，新華社曝光市場(chǎng)上存在海參添糖加鹽增重一半的消息后，引起了消費(fèi)者的廣泛關(guān)注。

9月14日，《中國(guó)資本證券網(wǎng)》以消費(fèi)者身份走訪北京海參賣(mài)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，海參品種多樣，市場(chǎng)價(jià)格差距很大，海參的顏色也不盡相同，購(gòu)買(mǎi)時(shí)確實(shí)不太容易分辨。

業(yè)內(nèi)人士表示，海參確實(shí)分很多種，個(gè)頭、顏色也有很大區(qū)別，目前野生的海參較少，多為養(yǎng)殖的。

該業(yè)內(nèi)人士指出，干海參有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不同等級(jí)的海參鹽分、水分和雜質(zhì)含量都有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，可以依法進(jìn)行檢測(cè)；但是，即食海參暫時(shí)還沒(méi)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

海參品種、價(jià)格、顏色差別大

在北京某地海鮮大賣(mài)場(chǎng)中，可以看到有鮮海參或泡發(fā)的海參在出售，基本都采用透明塑料袋包裝，并未寫(xiě)明品名、產(chǎn)地、價(jià)格等信息。銷(xiāo)售人員普遍表示海參的售價(jià)一斤在幾百到千元左右。

在獐子島（002069.sz）海參專(zhuān)賣(mài)店，有多種海參在銷(xiāo)售。既有即食海參，也有淡干海參、鹽干海參、鹽漬海參，還有凍干海參以及經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工的美味海參。該店店員主要推薦的多為即食海參，表示店里正在搞促銷(xiāo)活動(dòng)，目前買(mǎi)即食海參，買(mǎi)十送三。該種即食海參每包有一只完整海參以及若干液體，價(jià)格在70-120元，重量在40-70克。同時(shí)店員表示，干海參“不太容易發(fā)”，建議購(gòu)買(mǎi)即食海參。

當(dāng)《中國(guó)資本證券網(wǎng)》提出即食海參顏色發(fā)灰白，不如其他的黑亮好看時(shí)，店員表示，這是海參的“天然顏色”。而問(wèn)及顏色黑亮的大個(gè)干海參，店員表示，該海參為采用醬油加工過(guò)的海參，所以才如此黑亮，買(mǎi)回去后簡(jiǎn)單泡發(fā)即可食用。

對(duì)于媒體報(bào)道海參摻雜糖、鹽、膠質(zhì)以及其他物質(zhì)的問(wèn)題，該店員表示，獐子島的海參不存在這些問(wèn)題。

隨后，《中國(guó)資本證券網(wǎng)》又走訪了同仁堂(600085,股吧)健康藥業(yè)的海參賣(mài)場(chǎng)。同仁堂賣(mài)場(chǎng)中，只有干海參在銷(xiāo)售，售價(jià)分為17.5元/克和19.5元/克兩種。店員推薦了一款價(jià)格在3380元的總統(tǒng)牌盒裝干海參，表示“用純凈水就可以泡發(fā)，很容易”。《中國(guó)資本證券網(wǎng)》觀察到，該款海參產(chǎn)品約有45只干海參，按照同仁堂的售價(jià)，每只重量在4-5克間。當(dāng)問(wèn)及是否有10克左右的大海參時(shí)，該店員表示沒(méi)有這個(gè)重量的。

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